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Exprimidor de cereales - Marga Mulino - para copos de cereales, harina y malta, de Marcato.

El uso de ingredientes y materias primas de óptima calidad es la base de una dieta sana y equilibrada. Por ello es importante que conozcamos el origen de los alimentos y sus procesos de elaboración. La harina se utiliza para pastas, galletas y productos con levadura; una materia prima procesada que no siempre satisface nuestros gustos y exigencias. Hemos creado una máquina con la que podrás moler granos y cereales frescos en casa, obteniendo un producto puro y natural que conserva todo su sabor y propiedades nutricionales originales. Por fin puedes consumir un producto en el que tú mismo tienes el control de cada proceso de elaboración y utilizas ingredientes que no siempre son fáciles de obtener a la hora de preparar tus platos. El uso de una cadena de procesamiento corta le permite controlar mejor la calidad de su dieta y es sostenible. Marga Mulino es un pequeño molino de cocina que muele cereales y trigo para obtener harina, copos y malta para fabricar cerveza. Se puede utilizar para cereales blandos como avena, cebada, centeno y trigo blando, y también para cereales duros como dos cereales, kamut, arroz y trigo sarraceno. Se conservan el sabor, el olfato y los nutrientes. Moler granos en casa es algo maravilloso. Es una alternativa saludable y una delicia con una masa rica y nutritiva, sabes exactamente lo que contiene y es muy divertida.

• Funciona con 3 carretes que giran a diferentes velocidades.
• 2 grados de finura (hojuelas, harina), práctico regulador con 6 posiciones diferentes para ajustar el nivel de molienda a tu propio uso o gusto
• Posición 1-4: Producción de copos de cereales con diferentes grados de finura, Posición 5-6: Producción de harina de cereales
• Fácil de usar, ya sea a mano o con el motor Pastadrive
• La máquina está fabricada en acero cromado de alta calidad, los rodillos son de aluminio anodizado.

Dimensiones: 17 x 13 x 22 cm Receta "fideos caseros de trigo sarraceno":

• 400 g de granos de trigo sarraceno
• yema de 2
• 125 ml de agua

1.) Ponga el regulador Marga Mulino en 1 y llene el embudo hasta la mitad con granos de trigo sarraceno. Gire la manivela en el sentido de las agujas del reloj. La harina que sale del molino cae ahora sobre el plato colocado debajo de Marga. Una vez molidos todos los granos, ponga el control en 0 y repita el proceso de molienda. Filtrar la harina por un colador de cocina para quitar el salvado. 2.) Poner la harina de trigo sarraceno (300 g) en un bol, luego añadir la clara de huevo y verter el agua en el medio. Batir los ingredientes con un tenedor y mezclar completamente con la harina. ¡No agregues sal! Ahora amasa la mezcla resultante con las manos hasta obtener una masa completamente uniforme y consistente. Si la masa está demasiado seca, agrega un poco de agua; Eso sí, si queda demasiado blanda añadir un poco de harina. La masa ideal nunca se pega a tus dedos. Retirar la masa del bol y colocarla sobre la mesa ligeramente enharinada. Si es necesario, continúa amasando la masa con las manos y cortándola en trozos pequeños. 3.) Vierta un pequeño trozo de masa en el embudo de Regina y gire la manivela. Después de unos instantes, los fideos salen de la máquina extractora. Cuando hayan alcanzado el largo deseado, córtelas con el cortador de masa suministrado. Repite este proceso, agregando pequeñas cantidades de masa una y otra vez. Coloca la pasta que acabas de cortar sobre un mantel o bandeja y espolvoréala con harina utilizando el dosificador. Nota: Por supuesto, también se puede dar forma a la pasta a mano o utilizar otras máquinas manuales como la Leonardo o la Divina. ¡Diviértete probándolo!