El precio original era: 83,90€52,40 €El precio actual es: 52,40 €. incluido IVA más gastos de envío
incl. IVA.
excl. Envío
Troquel de bronce - Silatelli Tamaño: 8 mm espesor: 1,1 mm Diámetro del troquel: Inserto de pasta de 63,5 mm para las siguientes máquinas de pasta profesionales: La Fattorina VIP2 La Fattorina VIP4 Fimar MPF 2.5 Fimar MPF 4 Fimar PF25E Fimar PF40E Fimar NMF8 No se necesita adaptador ni similar. La matriz encaja directamente en las máquinas de pasta mencionadas anteriormente. Por qué bronce: Los troqueles de bronce eran la forma tradicional de hacer pasta. La pasta "al bronzo" sólo se puede encontrar en raras ocasiones y normalmente sólo en tiendas selectas de delicatessen. Al presionar la masa de pasta a través de las matrices de bronce, la superficie de la pasta se vuelve ligeramente rugosa al mismo tiempo, lo que hace que la pasta sea más fácil de agarrar. Esto permite que la pasta absorba mejor la salsa, los sabores y las especias más adelante. ¿Le gustaría saber más sobre las matrices de bronce? Entonces te recomendamos este artículo. aquí. receta: Se recomienda utilizar sémola de trigo duro, suficiente líquido frío como agua y/o huevo. La masa se debe amasar durante unos 8-10 minutos, sólo así se puede desarrollar completamente el gluten del trigo duro. El resultado debe ser una masa húmeda y quebradiza. Puedes encontrar una receta estándar para nuestras matrices. aquí. Las matrices también se pueden utilizar para producir pasta sin gluten. almacenamiento: ¿Tiene varias matrices de bronce y busca un almacenamiento para proteger la matriz del polvo y el oscurecimiento provocado por la luz? Entonces le recomendamos nuestros sistemas de almacenamiento. aquí encontrar.
El precio original era: 83,90€52,40 €El precio actual es: 52,40 €. incluido IVA más gastos de envío
incl. IVA.
excl. Envío
Troquel de bronce - Tagliatelle 8 mm Se consideran una pasta clásica de la región italiana de Emilia-Romaña. Los fideos individuales tienen la forma de una cinta larga y plana, similar al fettuccine, pero ligeramente más ancha, normalmente entre 5 y 10 mm. Tamaño: 8 mm espesor: 1 mm Diámetro del troquel: Inserto de pasta de 63,5 mm para las siguientes máquinas de pasta profesionales: La Fattorina VIP2 La Fattorina VIP4 Fimar MPF 2.5 Fimar MPF 4 Fimar PF25E Fimar PF40E Fimar NMF8 No se necesita adaptador ni similar. La matriz encaja directamente en las máquinas de pasta mencionadas anteriormente. Por qué bronce: Los troqueles de bronce eran la forma tradicional de hacer pasta. La pasta "al bronzo" sólo se puede encontrar en raras ocasiones y normalmente sólo en tiendas selectas de delicatessen. Al presionar la masa de pasta a través de las matrices de bronce, la superficie de la pasta se vuelve ligeramente rugosa al mismo tiempo, lo que hace que la pasta sea más fácil de agarrar. Esto permite que la pasta absorba mejor la salsa, los sabores y las especias más adelante. ¿Le gustaría saber más sobre las matrices de bronce? Entonces te recomendamos este artículo. aquí. receta: Se recomienda utilizar sémola de trigo duro, suficiente líquido frío como agua y/o huevo. La masa se debe amasar durante unos 8-10 minutos, sólo así se puede desarrollar completamente el gluten del trigo duro. El resultado debe ser una masa húmeda y quebradiza. Puedes encontrar una receta estándar para nuestras matrices. aquí. Las matrices también se pueden utilizar para producir pasta sin gluten. almacenamiento: ¿Tiene varias matrices de bronce y busca un almacenamiento para proteger la matriz del polvo y el oscurecimiento provocado por la luz? Entonces le recomendamos nuestros sistemas de almacenamiento. aquí encontrar.
Troquel de bronce – Trenette 4mm – La Fattorina VIP2, VIP4, Fimar MPF 2.5, MPF 4, PF25E, PF40E, NMF8
El precio original era: 83,90€52,40 €El precio actual es: 52,40 €. incluido IVA más gastos de envío
incl. IVA.
excl. Envío
Troquel de bronce - Trenette 4 mm Es una pasta clásica de la región de Liguria, alrededor de Génova, en Italia, que es muy similar al fettuccine y los tagliatelle. Tamaño: 4 mm espesor: 1 mm Diámetro del troquel: Inserto de pasta de 63,5 mm para las siguientes máquinas de pasta profesionales: La Fattorina VIP2 La Fattorina VIP4 Fimar MPF 2.5 Fimar MPF 4 Fimar PF25E Fimar PF40E Fimar NMF8 No se necesita adaptador ni similar. La matriz encaja directamente en las máquinas de pasta mencionadas anteriormente. Por qué bronce: Los troqueles de bronce eran la forma tradicional de hacer pasta. La pasta "al bronzo" sólo se puede encontrar en raras ocasiones y normalmente sólo en tiendas selectas de delicatessen. Al presionar la masa de pasta a través de las matrices de bronce, la superficie de la pasta se vuelve ligeramente rugosa al mismo tiempo, lo que hace que la pasta sea más fácil de agarrar. Esto permite que la pasta absorba mejor la salsa, los sabores y las especias más adelante. ¿Le gustaría saber más sobre las matrices de bronce? Entonces te recomendamos este artículo. aquí. receta: Se recomienda utilizar sémola de trigo duro, suficiente líquido frío como agua y/o huevo. La masa se debe amasar durante unos 8-10 minutos, sólo así se puede desarrollar completamente el gluten del trigo duro. El resultado debe ser una masa húmeda y quebradiza. Puedes encontrar una receta estándar para nuestras matrices. aquí. Las matrices también se pueden utilizar para producir pasta sin gluten. almacenamiento: ¿Tiene varias matrices de bronce y busca un almacenamiento para proteger la matriz del polvo y el oscurecimiento provocado por la luz? Entonces le recomendamos nuestros sistemas de almacenamiento. aquí encontrar.
El precio original era: 83,90€52,40 €El precio actual es: 52,40 €. incluido IVA más gastos de envío
incl. IVA.
excl. Envío
Troquel de bronce - Tagliatelle 6mm Se consideran una pasta clásica de la región italiana de Emilia-Romaña. Los fideos individuales tienen la forma de una cinta larga y plana, similar al fettuccine, pero un poco más ancha, normalmente entre 5 y 10 mm. Tamaño: 6 mm espesor: 1 mm Diámetro del troquel: Inserto de pasta de 63,5 mm para las siguientes máquinas de pasta profesionales: La Fattorina VIP2 La Fattorina VIP4 Fimar MPF 2.5 Fimar MPF 4 Fimar PF25E Fimar PF40E Fimar NMF8 No se necesita adaptador ni similar. La matriz encaja directamente en las máquinas de pasta mencionadas anteriormente. Por qué bronce: Los troqueles de bronce eran la forma tradicional de hacer pasta. La pasta "al bronzo" sólo se puede encontrar en raras ocasiones y normalmente sólo en tiendas selectas de delicatessen. Al presionar la masa de pasta a través de las matrices de bronce, la superficie de la pasta se vuelve ligeramente rugosa al mismo tiempo, lo que hace que la pasta sea más fácil de agarrar. Esto permite que la pasta absorba mejor la salsa, los sabores y las especias más adelante. ¿Le gustaría saber más sobre las matrices de bronce? Entonces te recomendamos este artículo. aquí. receta: Se recomienda utilizar sémola de trigo duro, suficiente líquido frío como agua y/o huevo. La masa se debe amasar durante unos 8-10 minutos, sólo así se puede desarrollar completamente el gluten del trigo duro. El resultado debe ser una masa húmeda y quebradiza. Puedes encontrar una receta estándar para nuestras matrices. aquí. Las matrices también se pueden utilizar para producir pasta sin gluten. almacenamiento: ¿Tiene varias matrices de bronce y busca un almacenamiento para proteger la matriz del polvo y el oscurecimiento provocado por la luz? Entonces le recomendamos nuestros sistemas de almacenamiento. aquí encontrar.
1.998,00 € incluido IVA más gastos de envío
incl. IVA.
excl. Envío
Máquina de pasta Fimar MPF 2,5 NC con dispositivo de corte incluido Máquina para hacer pasta, perfecta para familias numerosas, adictos a la pasta, así como para tiendas agrícolas y restaurantes. Simplemente coloque los ingredientes secos en la bandeja de amasado, agregue los ingredientes líquidos y amase durante aproximadamente 8-10 minutos y prescinda del molde de su elección. La caldera y el gancho amasador están fabricados en acero inoxidable macizo AISI 304. Interruptor de seguridad en la tapa. Tapa con abertura de llenado. Tapa de acero inoxidable. Los datos técnicos de un vistazo: Potencia 230 V/0,37 KW Dimensiones del dispositivo 260 x 600 x 380 mm Volumen de la caldera 2,5 kg (ingredientes secos más líquidos) Masa por hora hasta 8,0 kg Peso de la máquina 30,0 kg Se puede ampliar con matrices en muchos formatos diferentes. La entrega se realiza sin matriz ni adaptador. Hecho en Italia. La entrega se realiza a través de una empresa de transporte. Los gastos de envío dentro de Alemania están incluidos en el precio. 2 años de servicio de reparación Si se produce un defecto durante los dos primeros años después de la compra, la máquina será reparada por un socio colaborador con sede en Alemania (es decir, no es necesario enviar la máquina a Italia). Precio especial El precio sólo se aplica al envío a Alemania (envío gratuito). Otros países previa consulta No se compra simplemente una máquina para hacer pasta de este tamaño. Le invitamos a contactarnos en cualquier momento para aclarar cualquier pregunta abierta. Con gusto vía mensaje o teléfono. Esperamos su contacto.
1.490,00 € incluido IVA más gastos de envío
incl. IVA.
excl. Envío
Máquina de pasta Fimar MPF 2,5 N Máquina para hacer pasta, perfecta para familias numerosas, adictos a la pasta, así como para tiendas agrícolas y restaurantes. Simplemente coloque los ingredientes secos en la bandeja de amasado, agregue los ingredientes líquidos y amase durante aproximadamente 8-10 minutos y prescinda del molde de su elección. La caldera y el gancho amasador están fabricados en acero inoxidable macizo AISI 304. Interruptor de seguridad en la tapa. Tapa con abertura de llenado. Tapa de acero inoxidable. Los datos técnicos de un vistazo: Potencia 230 V/0,37 KW Dimensiones del dispositivo 260 x 600 x 380 mm Volumen de la caldera 2,5 kg (ingredientes secos más líquidos) Masa por hora hasta 8,0 kg Peso de la máquina 29,0 kg Entrega sin troquel ni adaptador. Se puede ampliar con matrices en muchos formatos diferentes. Hecho en Italia. La entrega se realiza a través de una empresa de transporte. Los gastos de envío dentro de Alemania están incluidos en el precio. 2 años de servicio de reparación Si se produce un defecto durante los dos primeros años después de la compra, la máquina será reparada por un socio colaborador con sede en Alemania (es decir, no es necesario enviar la máquina a Italia). Precio promocional El precio sólo se aplica al envío a Alemania (envío gratuito). Otros países previa consulta No se compra simplemente una máquina para hacer pasta de este tamaño. Le invitamos a contactarnos en cualquier momento para aclarar cualquier pregunta abierta. Con gusto vía mensaje o teléfono. Esperamos su contacto.
El precio original era: 83,90€52,40 €El precio actual es: 52,40 €. incluido IVA más gastos de envío
incl. IVA.
excl. Envío
Troquel Casarecce bronce 8 mm Casarecce, traducido como "hecho en casa", proviene originalmente de Sicilia, pero también se puede encontrar a menudo en el centro y sur de Italia. Armoniza de maravilla con Ragu o cualquier otra salsa. Tamaño: 10 mm Espesor: 1,1 mm Diámetro troquel: 63,5 mm Inserto de pasta para las siguientes máquinas de pasta profesionales: La Fattorina VIP2 La Fattorina VIP4 Fimar MPF 2.5 Fimar MPF 4 Fimar PF25E Fimar PF40E Fimar NMF8 No se requiere adaptador ni similar. La matriz encaja directamente en las máquinas de pasta mencionadas anteriormente. Por qué bronce: Los troqueles de bronce eran la forma tradicional de hacer pasta. La pasta "al bronzo" sólo se puede encontrar en raras ocasiones y normalmente sólo en tiendas selectas de delicatessen. Al presionar la masa de pasta a través de las matrices de bronce, la superficie de la pasta se vuelve ligeramente rugosa al mismo tiempo, lo que hace que la pasta sea más fácil de agarrar. Esto permite que la pasta absorba mejor la salsa, los sabores y las especias más adelante. ¿Le gustaría saber más sobre las matrices de bronce? Entonces te recomendamos este artículo. aquí. receta: Se recomienda utilizar sémola de trigo duro, suficiente líquido frío como agua y/o huevo. La masa se debe amasar durante unos 8-10 minutos, sólo así se puede desarrollar completamente el gluten del trigo duro. El resultado debe ser una masa húmeda y quebradiza. Puedes encontrar una receta estándar para nuestras matrices. aquí. Las matrices también se pueden utilizar para producir pasta sin gluten. almacenamiento: ¿Tiene varias matrices de bronce y busca un almacenamiento para proteger la matriz del polvo y el oscurecimiento provocado por la luz? Entonces le recomendamos nuestros sistemas de almacenamiento. aquí encontrar.
El precio original era: 83,90€52,40 €El precio actual es: 52,40 €. incluido IVA más gastos de envío
incl. IVA.
excl. Envío
Matriz de bronce Maccheroni Rigati Tamaño: 8,5 mm Grosor: 1,1 mm Diámetro del troquel: 63,5 mm Los maccheroni (en Suiza son más conocidos como magronen) son pastas en forma de tubo que son un poco más grandes que los bucatini y normalmente un poco más pequeñas que los ziti. Dependiendo de la región, a veces se comen enteros o cortados en trozos. Hay que tener cuidado de no mezclarlos. Porque la pasta que se vende principalmente como maccheroni en Alemania es un poco más pequeña que ésta. Esto significa que cualquiera que busque maccheroni alemanes encontrará lo que busca en un dado llamado “Bucatini”. Inserto de pasta para las siguientes máquinas de pasta profesionales: La Fattorina VIP2 La Fattorina VIP4 Fimar MPF 2.5 Fimar MPF 4 Fimar PF25E Fimar PF40E Fimar NMF8 No se necesita adaptador ni similar. La matriz encaja directamente en las máquinas de pasta mencionadas anteriormente. Por qué bronce: Los troqueles de bronce eran la forma tradicional de hacer pasta. La pasta "al bronzo" sólo se puede encontrar en raras ocasiones y normalmente sólo en tiendas selectas de delicatessen. Al presionar la masa de pasta a través de las matrices de bronce, la superficie de la pasta se vuelve ligeramente rugosa al mismo tiempo, lo que hace que la pasta sea más fácil de agarrar. Esto permite que la pasta absorba mejor la salsa, los sabores y las especias más adelante. ¿Le gustaría saber más sobre las matrices de bronce? Entonces te recomendamos este artículo. aquí. receta: Se recomienda utilizar sémola de trigo duro, suficiente líquido frío como agua y/o huevo. La masa se debe amasar durante unos 8-10 minutos, sólo así se puede desarrollar completamente el gluten del trigo duro. El resultado debe ser una masa húmeda y quebradiza. Puedes encontrar una receta estándar para nuestras matrices. aquí. Las matrices también se pueden utilizar para producir pasta sin gluten. almacenamiento: ¿Tiene varias matrices de bronce y busca un almacenamiento para proteger la matriz del polvo y el oscurecimiento provocado por la luz? Entonces le recomendamos nuestros sistemas de almacenamiento. aquí encontrar.
El precio original era: 83,90€52,40 €El precio actual es: 52,40 €. incluido IVA más gastos de envío
incl. IVA.
excl. Envío
Troquel de bronce Gnocco Sardo Los Gnocco Sardo son unos mejillones pequeños y estriados. El nombre ya lo delata. Es un tipo de ñoquis que a la gente le gusta comer en Cerdeña. Atención: En Cerdeña, estos ñoquis se preparan siempre sin huevo (es decir, sólo trigo duro y agua). En otras zonas de Italia la gente es más tolerante. Estos fideos también se conocen con el nombre de Malloreddus. Debido a que la pasta se pasa a través de un troquel de bronce, el resultado es una superficie ligeramente rugosa. Esto permite que la salsa se absorba especialmente bien. Los Cavatelli son muy similares al Gnocco Sardo. La diferencia radica en las finas rayas de la superficie, mientras que los cavatelli son lisos. Tamaño: 19 mm Espesor: 1,2 mm Diámetro troquel: 63 mm Inserto de pasta para las siguientes máquinas de pasta profesionales: La Fattorina VIP2 La Fattorina VIP4 Fimar MPF 2.5 Fimar MPF 4 Fimar PF25E Fimar PF40E Fimar NMF8 No se requiere adaptador ni similar. La matriz encaja directamente en las máquinas de pasta mencionadas anteriormente. Por qué bronce: Los troqueles de bronce eran la forma tradicional de hacer pasta. La pasta "al bronzo" sólo se puede encontrar en raras ocasiones y normalmente sólo en tiendas selectas de delicatessen. Al presionar la masa de pasta a través de las matrices de bronce, la superficie de la pasta se vuelve ligeramente rugosa al mismo tiempo, lo que hace que la pasta sea más fácil de agarrar. Esto permite que la pasta absorba mejor la salsa, los sabores y las especias más adelante. ¿Le gustaría saber más sobre las matrices de bronce? Entonces te recomendamos este artículo. aquí. receta: Se recomienda utilizar sémola de trigo duro, suficiente líquido frío como agua y/o huevo. La masa se debe amasar durante unos 8-10 minutos, sólo así se puede desarrollar completamente el gluten del trigo duro. El resultado debe ser una masa húmeda y quebradiza. Puedes encontrar una receta estándar para nuestras matrices. aquí. Las matrices también se pueden utilizar para producir pasta sin gluten. almacenamiento: ¿Tiene varias matrices de bronce y busca un almacenamiento para proteger la matriz del polvo y el oscurecimiento provocado por la luz? Entonces le recomendamos nuestros sistemas de almacenamiento. aquí encontrar.
El precio original era: 83,90€52,40 €El precio actual es: 52,40 €. incluido IVA más gastos de envío
incl. IVA.
excl. Envío
Troquel de bronce Fusilli A3 22 mm Uno de los fideos más famosos de Alemania es el fusilli. A menudo se les llama Spirelli, Rotini y rara vez Eliche. La palabra fusilli proviene de la palabra italiana “fuso”, que significa huso. En la producción manual de fusilli, los espaguetis todavía se envuelven alrededor de un huso. Según la leyenda, los fusilli se inventaron en la corte de Florencia alrededor del año 1550. El hijo de la cocinera se sentó debajo de la mesa de la cocina y jugó con restos de pasta caídos que envolvió alrededor de una aguja de tejer. Estos fueron los primeros fusillis. No tan clara, pero sí mucho más probable, es la historia de que los Fusillis se originaron en el sur de Italia. En algún momento, los espaguetis comenzaron a enrollarse en espiral para secarse, ya que esta rotación hacía mucho más fácil su secado y almacenamiento. Lo que es indiscutible es que los giros hacen que la salsa combine especialmente bien con la pasta. Los fusillis son fáciles de secar. Los fusillis están disponibles con 2, 3 o 5 alas. Puedes ver cuántas palas de hélice tiene el Fusilli por la forma del troquel y también por el nombre del troquel. Es decir, un Fusilli A2 tiene dos alas, un A3 tiene 3 alas y un A5 tiene 5 alas. Tamaño: 22 mm Espesor: 1,4 mm Diámetro troquel: 63,5 mm Inserto de pasta para las siguientes máquinas de pasta profesionales: La Fattorina VIP2 La Fattorina VIP4 Fimar MPF 2.5 Fimar MPF 4 Fimar PF25E Fimar PF40E Fimar NMF8 No se requiere adaptador ni similar. La matriz encaja directamente en las máquinas de pasta mencionadas anteriormente. Por qué bronce: Los troqueles de bronce eran la forma tradicional de hacer pasta. La pasta "al bronzo" sólo se puede encontrar en raras ocasiones y normalmente sólo en tiendas selectas de delicatessen. Al presionar la masa de pasta a través de las matrices de bronce, la superficie de la pasta se vuelve ligeramente rugosa al mismo tiempo, lo que hace que la pasta sea más fácil de agarrar. Esto permite que la pasta absorba mejor la salsa, los sabores y las especias más adelante. ¿Le gustaría saber más sobre las matrices de bronce? Entonces te recomendamos este artículo. aquí. receta: Se recomienda utilizar sémola de trigo duro, suficiente líquido frío como agua y/o huevo. La masa se debe amasar durante unos 8-10 minutos, sólo así se puede desarrollar completamente el gluten del trigo duro. El resultado debe ser una masa húmeda y quebradiza. Puedes encontrar una receta estándar para nuestras matrices. aquí. Las matrices también se pueden utilizar para producir pasta sin gluten. almacenamiento: ¿Tiene varias matrices de bronce y busca un almacenamiento para proteger la matriz del polvo y el oscurecimiento provocado por la luz? Entonces le recomendamos nuestros sistemas de almacenamiento. aquí encontrar.
El precio original era: 83,90€52,40 €El precio actual es: 52,40 €. incluido IVA más gastos de envío
incl. IVA.
excl. Envío
Troquel de bronce Conchiglia Rigata 28 mm "Conchiglia" es la palabra italiana para "concha". La conchiglia está emparentada con la conchigliette, el “pequeño mejillón”, que también está disponible en forma de matriz. En la versión “gigante”, es decir de tamaño gigantesco, se ha aprovechado al máximo la matriz de bronce, por lo que también es apto para rellenar. La “rigata” significa que esta concha tiene ranuras. Gracias a las ranuras y al efecto de rugosidad muy fina, que sólo se puede conseguir con matrices de bronce, este mejillón puede absorber la salsa especialmente bien. Tamaño: 28 mm Espesor: 1,2 mm Diámetro troquel: 63,5 mm Inserto de pasta para las siguientes máquinas de pasta profesionales: La Fattorina VIP2 La Fattorina VIP4 Fimar MPF 2.5 Fimar MPF 4 Fimar PF25E Fimar PF40E Fimar NMF8 No se requiere adaptador ni similar. La matriz encaja directamente en las máquinas de pasta mencionadas anteriormente. Por qué bronce: Los troqueles de bronce eran la forma tradicional de hacer pasta. La pasta "al bronzo" sólo se puede encontrar en raras ocasiones y normalmente sólo en tiendas selectas de delicatessen. Al presionar la masa de pasta a través de las matrices de bronce, la superficie de la pasta se vuelve ligeramente rugosa al mismo tiempo, lo que hace que la pasta sea más fácil de agarrar. Esto permite que la pasta absorba mejor la salsa, los sabores y las especias más adelante. ¿Le gustaría saber más sobre las matrices de bronce? Entonces te recomendamos este artículo. aquí. receta: Se recomienda utilizar sémola de trigo duro, suficiente líquido frío como agua y/o huevo. La masa se debe amasar durante unos 8-10 minutos, sólo así se puede desarrollar completamente el gluten del trigo duro. El resultado debe ser una masa húmeda y quebradiza. Puedes encontrar una receta estándar para nuestras matrices. aquí. Las matrices también se pueden utilizar para producir pasta sin gluten. almacenamiento: ¿Tiene varias matrices de bronce y busca un almacenamiento para proteger la matriz del polvo y el oscurecimiento provocado por la luz? Entonces le recomendamos nuestros sistemas de almacenamiento. aquí encontrar.
El precio original era: 83,90€52,40 €El precio actual es: 52,40 €. incluido IVA más gastos de envío
incl. IVA.
excl. Envío
Troquel de bronce Orecchiette Rigate Orecchiette significa algo así como "orejitas" en alemán. Originarios de la región de Apulia, cuya capital es Bari. Tradicionalmente se elaboran a mano, utilizando una gran tabla de madera, un cuchillo y los dedos. Se forma un rollo fino con un trozo de masa y se cortan porciones individuales, luego se tiran y empujan hacia adelante al mismo tiempo con el mango de un cuchillo de cocina y se convierten en pequeñas mini orejas. En nuestra versión, las orecchiette se forman a máquina, la forma es ligeramente diferente a la versión manual, pero es mucho más rápida y relajada. La salsa se puede acumular fácilmente en la forma de concha de los fideos. Tamaño: 21 mm Espesor: 1,1 mm Diámetro troquel: 63,5 mm Inserto de pasta para las siguientes máquinas de pasta profesionales: La Fattorina VIP2 La Fattorina VIP4 Fimar MPF 2.5 Fimar MPF 4 Fimar PF25E Fimar PF40E Fimar NMF8 No se requiere adaptador ni similar. La matriz encaja directamente en las máquinas de pasta mencionadas anteriormente. Por qué bronce: Los troqueles de bronce eran la forma tradicional de hacer pasta. La pasta "al bronzo" sólo se puede encontrar en raras ocasiones y normalmente sólo en tiendas selectas de delicatessen. Al presionar la masa de pasta a través de las matrices de bronce, la superficie de la pasta se vuelve ligeramente rugosa al mismo tiempo, lo que hace que la pasta sea más fácil de agarrar. Esto permite que la pasta absorba mejor la salsa, los sabores y las especias más adelante. ¿Le gustaría saber más sobre las matrices de bronce? Entonces te recomendamos este artículo. aquí. receta: Se recomienda utilizar sémola de trigo duro, suficiente líquido frío como agua y/o huevo. La masa se debe amasar durante unos 8-10 minutos, sólo así se puede desarrollar completamente el gluten del trigo duro. El resultado debe ser una masa húmeda y quebradiza. Puedes encontrar una receta estándar para nuestras matrices. aquí. Las matrices también se pueden utilizar para producir pasta sin gluten. almacenamiento: ¿Tiene varias matrices de bronce y busca un almacenamiento para proteger la matriz del polvo y el oscurecimiento provocado por la luz? Entonces le recomendamos nuestros sistemas de almacenamiento. aquí encontrar.
