19,90 € incluido IVA más gastos de envío
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EAN: 8050249770792
Incrustación en bronce – Bucatini 3,2mm
Este inserto para pasta es compatible con Philips Pasta Maker Avance, Serie 7000, Plus y Premium. Se requiere un soporte de inserción (no incluido) para usarlo en estas máquinas. Con el soporte de inserción es compatible con Philips
HR2353/xx
HR2354/xx
HR2355/xx
HR2356/xx
HR2357/xx
HR2358/xx
HR2365/xx
HR2375/xx
HR2378/xx
HR2380/xx
HR2381/xx
HR2382/xx
HR2660/xx
HR2665/xx.
"xx" puede representar cualquier número entre 00 y 99.
Material: Bronce estándar (latón)
Tamaño: 3,2 mm
fuerza: 1 mm
Extrusión (¡tenga en cuenta el soporte del inserto!): Horizontal y Verticalmente
Por qué bronce:
Las matrices de bronce y estos nuevos insertos eran la forma tradicional de elaborar pasta. La pasta "al bronzo" sólo se puede encontrar en raras ocasiones y normalmente sólo en tiendas selectas de delicatessen.
Al presionar la masa de pasta a través de las matrices de bronce, la superficie de la pasta se vuelve ligeramente rugosa y la pasta se vuelve más adherente. Esto permite que la pasta absorba mejor la salsa, los sabores y las especias más adelante.
receta:
Se recomienda utilizar sémola de trigo duro, líquido suficientemente frío como agua y/o huevo. La masa se debe amasar durante unos 8-10 minutos para que el gluten del trigo duro pueda desarrollarse por completo. El resultado debe ser una masa húmeda y quebradiza. Recomendamos la siguiente receta estándar para nuestras matrices:
ingredientes:
250 g de sémola de trigo duro o Semola rimacinata
Elija UNO de los siguientes ingredientes:
100 ml de agua fría o
110 ml de líquido compuesto por dos huevos, el resto del agua, ligeramente batidos
instrucciones:
Utilice únicamente líquidos fríos.
Evita la harina, sustitúyela por sémola.
Utilice aglutinantes como goma xantana, gluten, etc. sólo de forma limitada, como máximo 1 cucharadita por cada 500 gramos de ingredientes secos. De lo contrario la masa quedará demasiado firme y los troqueles podrían romperse.
Si amasamos la masa más tiempo o la dejamos reposar, el gluten se desarrollará solo.
Se puede reconocer una buena masa de pasta por el hecho de que está húmeda y quebradiza.
Con los insertos también es posible la producción de pasta sin gluten.
Brevemente sobre el nuevo sistema:
Dieses nuevo sistema para hacer pasta permite utilizar los diferentes Incrustaciones (para las diferentes formas de pasta).
✔ Más sostenible y más barato que el antiguo sistema
✔ Más fáciles de limpiar ya que se pueden desmontar
✔ Inserciones disponibles en POM o “Bronce” (una aleación)
✔ Patentado por Pastidea, no disponible en ningún otro lugar
✔ Más pequeño y más fácil de almacenar
las desventajas:
✘ No todos los formatos de pasta se pueden crear con incrustaciones
✘ No hay muchas formas disponibles en este momento, más bien las formas de pasta estándar que se solicitan con frecuencia (pero pronto habrá más)
Notas:
Tenga en cuenta que debido al material y la producción, las inserciones de bronce pueden tener pequeñas manchas oscuras. Esto se debe al material y no afecta al funcionamiento.
Los insertos no son aptos para lavavajillas y deben secarse inmediatamente después de limpiarlos para evitar manchas de agua.
Incrustación en bronce – Bucatini 3,2mm
Este inserto para pasta es compatible con Philips Pasta Maker Avance, Serie 7000, Plus y Premium. Se requiere un soporte de inserción (no incluido) para usarlo en estas máquinas. Con el soporte de inserción es compatible con Philips
HR2353/xx
HR2354/xx
HR2355/xx
HR2356/xx
HR2357/xx
HR2358/xx
HR2365/xx
HR2375/xx
HR2378/xx
HR2380/xx
HR2381/xx
HR2382/xx
HR2660/xx
HR2665/xx.
"xx" puede representar cualquier número entre 00 y 99.
Material: Bronce estándar (latón)
Tamaño: 3,2 mm
fuerza: 1 mm
Extrusión (¡tenga en cuenta el soporte del inserto!): Horizontal y verticalmente
Por qué bronce:
Las matrices de bronce y estos nuevos insertos eran la forma tradicional de elaborar pasta. La pasta "al bronzo" sólo se puede encontrar en raras ocasiones y normalmente sólo en tiendas selectas de delicatessen.
Al presionar la masa de pasta a través de las matrices de bronce, la superficie de la pasta se vuelve ligeramente rugosa y la pasta se vuelve más adherente. Esto permite que la pasta absorba mejor la salsa, los sabores y las especias más adelante.
Receta:
Se recomienda utilizar sémola de trigo duro, líquido suficientemente frío como agua y/o huevo. La masa se debe amasar durante unos 8-10 minutos para que el gluten del trigo duro pueda desarrollarse por completo. El resultado debe ser una masa húmeda y quebradiza. Recomendamos la siguiente receta estándar para nuestras matrices:
Ingredientes:
250 g de sémola de trigo duro o Semola rimacinata
Elija UNO de los siguientes ingredientes:
100 ml de agua fría o
110 ml de líquido compuesto por dos huevos, el resto del agua, ligeramente batidos
Direcciones:
Utilice únicamente líquidos fríos.
Evita la harina, sustitúyela por sémola.
Utilice aglutinantes como goma xantana, gluten, etc. sólo de forma limitada, como máximo 1 cucharadita por cada 500 gramos de ingredientes secos. De lo contrario la masa quedará demasiado firme y los troqueles podrían romperse.
Si amasamos la masa más tiempo o la dejamos reposar, el gluten se desarrollará solo.
Se puede reconocer una buena masa de pasta por el hecho de que está húmeda y quebradiza.
Con los insertos también es posible la producción de pasta sin gluten.
Brevemente sobre el nuevo sistema:
Este nuevo sistema de elaboración de pasta permite utilizar diferentes incrustaciones (para diferentes formas de pasta).
✔ Más sostenible y más barato que el antiguo sistema
✔ Más fáciles de limpiar ya que se pueden desmontar
✔ Inserciones disponibles en POM o “Bronce” (una aleación)
✔ Patentado por Pastidea, no disponible en ningún otro lugar
✔ Más pequeño y más fácil de almacenar
las desventajas:
✘ No todos los formatos de pasta se pueden crear con incrustaciones
✘ No hay muchas formas disponibles en este momento, más bien las formas de pasta estándar que se solicitan con frecuencia (pero pronto habrá más)
Consejos:
Tenga en cuenta que debido al material y la producción, las inserciones de bronce pueden tener pequeñas manchas oscuras. Esto se debe al material y no afecta al funcionamiento.
Los insertos no son aptos para lavavajillas y deben secarse inmediatamente después de limpiarlos para evitar manchas de agua.
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