Adapter aus Bronze

Durchmesser Adapter: 56 mm

Adapter für nachstehende professionelle Nudelmaschinen:
Fimar Lilly PF15E
La Fattorina
Fimar MPF 1.5
Arcobaleno AEX-10
Bartscher
GGM-Gastro NMF5

Wie es funktioniert?
Einfach die Bronzematrize mit 4,5 cm Durchmesser  in den Adapterring legen einsetzen und schon kann die Bronzematrize in Ihrer Nudelmaschine eingesetzt werden.

Rezept:
Es empfiehlt sich die Verwendung von Hartweizengrieß, ausreichend kalter Flüssigkeit wie Wasser und/oder Ei. Der Teig sollte ca. 8-10 Minuten geknetet werden, nur so kann das Gluten vom Hartweizen sich voll entwickeln. Das Ergebnis sollte ein feucht krümeliger Teig sein. Ein Standardrezept für unsere Matrizen finden Sie hier.
Auch die Produktion von glutenfreien Nudeln ist mit den Matrizen möglich.

Aufbewahrung:
Sie haben mehrere Bronzematrizen und suchen nach einer Aufbewahrung, um die Matrize von Staub und Nachdunkeln durch Lichteinflüsse zu schützen? Dann empfehlen wir Ihren unsere Aufbewahrungssysteme, die Sie hier finden.