Set (POM für Philips Pastamaker Avance / 7000er): Matrize + Zubehör
Ab 0,00 €
Set (POM für Philips Pastamaker Avance / 7000er): Matrize + Zubehör
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POM-Matrize zum Auswählen
Eine Matrize passend für den Philips Pastamaker Avance/7.000 er Serie nach Wahl. Passt direkt. Es wird kein Adapter o.ä. benötigt.
Teigkarte mit Gaumen-Freun.de-Prägung
Die Teigkarte verfügt über eine angeschrägte Seite - für einen präzisen Schnitt
Tagliatellereiniger - Reinigungswerkzeug
Tagliatellereiniger - Dieses Reinigungstool ist unser liebstes, wenn es um die Reinigung von Bandnudelmatrizen geht. Es ist aus einem sehr widerstandsfähigem Metall gefertigt, so dass es sich nicht leicht verbiegt oder abbricht.
Feinspachtel - Reinigungswerkzeug
Mit diesem Reinigungsinstrument erhalten Sie eine ganz feine dünne Feinspachtel, die bei einigen Matrizen die Reinigungsarbeit erleichtert. Es ist aus einem sehr widerstandsfähigem Metall gefertigt, so dass es sich nicht leicht verbiegt oder abbricht.
An Semola kommt man bei der Arbeit mit Matrizen nicht vorbei.
Hier in der typischen goldgelben Farbe, wie man es nur beim Mahlen von Hartweizen erzielt.
Doppelt gemahlen.
Für alle, die ggf. noch nie mit Semola gearbeitet haben und es mal ausprobieren möchten. Oder die einfach auch mal eine neue Marke ausprobieren möchten.
Menge: 1.000 gr.
Set-Angebot – Matrize POM für Philips Pastamaker Avance/7000er Serie + Zubehör
Dieses Set besteht aus einer Matrizen für den Philips Pastamaker nach Wahl
Teigwareneinsatz aus POM (Polyoxymethylen – garantiert lebensmittelechter Kunststoff) zur Verwendung in Philips Pasta Maker Avance, Plus und Premium bzw. 7.000 er Serie
zzgl. optional: Teigkarte aus Kunststoff mit angeschrägter Kante und Gaumen-Freun.de-Prägung
Es empfiehlt sich immer etwas mehr Flüssigkeit zuzugeben, als der Pastamaker anzeigt und nur kalte Flüssigkeiten zu verwenden. Der Teig sollte feucht krümelig sein. Wir empfehlen folgendes Standardrezept für unsere Matrizen:
Zutaten:
250 g Hartweizengriess bzw. Semola rimacinata
Wählen Sie EINE der folgenden Zutaten aus:
100 ml kaltes Wasser oder
110 ml Flüssigkeit bestehend aus zwei Eiern, Rest Wasser, leicht verquirlt
Anleitung:
Bitte nur kalte Flüssigkeiten verwenden.
Mehl vermeiden, besser durch Grieß ersetzen.
Bindemittel wie Xanthan, Gluten, etc. nur in geringem Umfang einsetzen, maximal 1 Teelöffel auf 500 gr trockener Zutaten. Der Teig wird ansonsten zu fest, die Matrizen könnten brechen.
Wenn man den Teig länger knetet bzw. ruhen lässt, entwickelt sich das Gluten von alleine.
Einen guten Nudelteig erkennt man daran, dass er feucht bröselig ist.
Auch die Produktion von glutenfreien Nudeln ist mit den Matrizen möglich.
Tauchen Sie mit den Gaumen-Freunden ein in die Welt der eigenen Nudelproduktion. Der Geschmack von frischer selbstgemachter Pasta ist unvergleichlich gut.
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