2,99 € y compris TVA plus frais d'expédition
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PRÉVENTES : Marchandises disponibles vers fin septembre/début octobre 2022 Housse de protection pour rouleau à pâtisserie et bois merveilleux Sac de rangement pratique en coton. Le sac en coton peut contenir des rouleaux à pâtisserie jusqu'à 53 cm de long et même le bois merveilleux (50 ou 56 cm de long) peut y être rangé et offre ainsi un rangement et une protection parfaits contre la poussière. Taille : 9x53 cm Matière : coton ***uniquement en quantités limitées***
2,99 € y compris TVA plus frais d'expédition
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PRÉVENTES : Marchandises disponibles vers fin septembre/début octobre 2022 Housse de protection pour rouleau à pâtisserie et bois merveilleux Sac de rangement pratique en coton. Le sac en coton peut contenir des rouleaux à pâtisserie jusqu'à 73 cm de longueur et même le bois merveilleux peut y être rangé, offrant ainsi un rangement parfait et une protection contre la poussière. Taille : 9x73 cm Matière : coton ***uniquement en quantités limitées***
31,50 € y compris TVA plus frais d'expédition
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Accessoire lasagne
Fixation de haute qualité pour l'"Atlas 150". Les lasagnes sont un format de nouilles plates d'une largeur de 10 mm. L'épaisseur recommandée de la feuille de pâte varie entre les positions de commande n°6 et 7 de la machine à pâtes. Matériau : acier allié. Taille : 19 x 58 x 30 cmRecette:- 250 g de farine de blé tendre type « 00 »
- 250 g de farine de blé dur (farine de semoule)
- 5 œufs entiers et de l'eau (250 g au total)
87,40 € y compris TVA plus frais d'expédition
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La machine idéale pour tous les amateurs de pâtes fraîches ! Atlas Classic en acier chromé La machine est entièrement réalisée en acier chromé de haute qualité et est fabriquée et assemblée en Italie. Même le plus petit détail a été conçu avec le plus grand soin pour souligner l'élégance de la machine, garantir la longue durée de vie du produit et simplifier le nettoyage et l'utilisation. Atlas Classic possède une pince et une manivelle en acier chromé et ABS. La machine à pâtes peut être étendue avec le moteur Atlas. Formats de pâtes : - Fettucine - Taglialtelle - Feuilles de pâtes Recette :
- 250 g de farine de blé tendre type « 00 »
- 250 g de farine de blé dur (farine de semoule)
- 5 œufs entiers et de l'eau (250 g au total)
6,99 € y compris TVA plus frais d'expédition
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Coupe-pâtes - coupe-pâtes pour tagliatelles / pappardelles (nouilles en ruban à la "nouilles de mariage"), largeur d'environ 15 mm. Longueur: 31,5 cm (y compris la poignée) Diamètre: 3,9 cm Matériau: Bois de charme – en tant que produit naturel, le bois peut avoir différents grains. Comment ça fonctionne? Farinez toujours un peu avant utilisation (surtout les interstices) pour que la pâte ne colle pas ! - Préparez la pâte à pâtes fraîches et étalez-la jusqu'à obtenir l'épaisseur souhaitée. - Les feuilles de pâte doivent être au maximum 15 cm être large. - Appliquez une pression avec le coupe-pâtes sur la feuille de pâte pour couper les bandes de pâte. - Placer sur un plan fariné pour former un nid, saupoudrer si besoin d'un peu de farine/semola dessus Italie. Attention - instructions d'entretien : Avant la première utilisation, frottez le rouleau à pâtisserie avec un peu d'huile d'olive et séchez-le. Veuillez ne pas nettoyer au lave-vaisselle, ne pas nettoyer sous l'eau courante. Essuyez simplement le rouleau à pâtisserie avec un chiffon humide.
10,90 € y compris TVA plus frais d'expédition
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Carte à pâte en inox avec poignée roulée Un must absolu dans chaque cuisine, de qualité professionnelle stable et polyvalent. Le grattoir à pâte est idéal pour travailler tous types de pâtes, nettoyer les plans de travail, couper les pâtes et bien plus encore. Matériau : acier inoxydable Dimensions : 140 x 120 mm
66,20 € y compris TVA plus frais d'expédition
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Jeu de matrices en bronze Maccherone / Curvo, chacun lisse et avec des rayures (4 formats) 2 matrices - 4 formats de pâtes : Comment ça marche ? Avec ce jeu de matrices, vous obtenez deux matrices en deux parties avec lesquelles vous pouvez produire 4 formats en fonction de la combinaison que vous choisissez. Maccherone liscio (macaronis à surface lisse) Maccherone rigato (macaronis à rayures en surface) Curvo liscio (croissants à surface lisse) Curvo rigato (croissants à rayures en surface). Avec la partie supérieure 1, vous précisez que les pâtes ont une surface lisse (la partie supérieure indique "liscio", le mot italien pour lisse). Avec la partie supérieure 2, vous obtenez des pâtes aux fines rainures (la partie supérieure indique "Rigato", le mot italien pour rayé). La partie inférieure 1, quant à elle, garantit la sortie des macaronis (on ne peut pas les mélanger, cette partie inférieure dit macaroni). Si vous utilisez la partie inférieure 2 (il est écrit Curvo sur la partie inférieure), vous obtenez des croissants. Les macheronis (en Suisse, ils sont plus communément appelés magronen) sont des pâtes en tube légèrement plus grosses que les bucatini et généralement un peu plus petites que les ziti. Selon les régions, ils sont parfois consommés entiers ou coupés court. Il faut faire attention à ne pas les mélanger. Parce que les pâtes qui sont principalement vendues sous forme de macaronis en Allemagne sont un peu plus petites que celle-ci. Cela signifie que quiconque cherche des macaronis allemands trouvera ce qu'il cherche dans un moule appelé « Bucatini ». Curvo : Un « curvo » est une courbe. Maintenant nous ne sommes pas sur l'autoroute, mais dans ce cas les macaronis font une courbe et deviennent ainsi un croissant 🙂 Insert à pâtes pour Kenwood AT910, AX910, KAX910ME, PP510, KAX92.AO, KAX91.A0ME. Avec un adaptateur, la filière peut être utilisée dans de nombreuses autres machines à pâtes, par exemple Philips Pastamaker Avance, Philips Viva, KitchenAid, Simac, Ariete, Unold, La Fattorina, Firmar, TR50, Häussler, Korngold, Omega. La matrice est livrée avec une boîte de protection transparente pour le transport. Pourquoi le bronze : Les matrices en bronze étaient la manière traditionnelle de fabriquer des pâtes. Les pâtes « al bronzo » ne se trouvent que rarement et généralement uniquement dans des épiceries fines sélectionnées. En pressant la pâte à travers les matrices en bronze, la surface des pâtes est en même temps légèrement rugueuse, ce qui facilite la préhension des pâtes. Cela permet aux pâtes de mieux absorber la sauce, les saveurs et les épices par la suite. Vous souhaitez en savoir plus sur les matrices en bronze ? Alors nous vous recommandons cet article ici. Recette: Il est recommandé d'utiliser de la semoule de blé dur, suffisamment de liquide froid comme de l'eau et/ou de l'œuf. La pâte doit être pétrie pendant environ 8 à 10 minutes, ce n'est qu'ainsi que le gluten du blé dur peut se développer pleinement. Le résultat devrait être une pâte moelleuse et friable. Vous pouvez trouver une recette standard pour nos matrices ici. Les matrices peuvent également être utilisées pour produire des pâtes sans gluten. Durabilité: Le format des matrices Pastidea a été initialement conçu pour la Kenwood Pastafresca. Grâce à l'utilisation d'anneaux réducteurs, les matrices en bronze peuvent être utilisées sur presque toutes les autres machines à pâtes courantes. Tout ce dont vous avez besoin est un adaptateur adapté à la machine. Cela signifie que même si au fil du temps la machine à pâtes est remplacée par un modèle différent en raison d'un défaut ou pour d'autres raisons : la filière en bronze reste et peut continuer à être utilisée à l'avenir. stockage: Vous possédez plusieurs matrices en bronze et vous recherchez un rangement pour protéger la matrice de la poussière et du noircissement dû aux effets de la lumière ? Nous vous recommandons alors nos systèmes de stockage, que vous pouvez également trouver dans notre gamme. Conseils: Veuillez noter que les matrices peuvent présenter de petites taches sombres en raison du matériau et de la production. Cela est dû au matériau et n'affecte en rien le fonctionnement. Les matrices ne vont pas au lave-vaisselle. Doit être séché immédiatement après le nettoyage pour éviter les taches d'eau.
62,90 € y compris TVA plus frais d'expédition
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Jeu de matrices en bronze Canestrino Liscio / Canestrino rigato / Rigatone / pâtes en tube lisse 2 matrices - 4 formats de pâtes : Comment ça marche ? Avec ce jeu de matrices, vous obtenez deux matrices en deux parties avec lesquelles vous pouvez produire 4 formats en fonction de la combinaison que vous choisissez. Canestrino liscio (Canestrino avec une surface lisse) Canestrino rigato (Canestrino avec des rayures sur la surface) Pâtes en tube Rigatone lisses Avec la partie supérieure 1, vous précisez que les pâtes ont une surface lisse (sur la partie supérieure il est écrit "liscio", le mot italien pour lisse) . Avec la partie supérieure 2, vous obtenez des pâtes aux fines rainures (la partie supérieure indique "Rigato", le mot italien pour rayé). La partie inférieure 1, par contre, garantit que Canestrini, ce sont les petits bonnets avec une courbe, sortent (on ne peut pas les confondre, cette partie inférieure dit Canestrino). Si vous utilisez la partie inférieure 2 (il est écrit Rigatone sur la partie inférieure), vous obtenez Rigatone ou la version lisse. Un canestrino est un petit panier. Ce dé est similaire au Canestro, juste un peu plus petit. Cette taille le rend idéal pour les salades de pâtes. Ou en accompagnement ou en plat de pâtes complet. Bien que le canestrino soit une pâte en tube, il peut être séché facilement (à condition que les conditions de séchage soient bonnes). Les Rigatone sont des pâtes originaires du sud de l'Italie. En forme, il s'agit de pâtes en tube, plus grosses que les Maccheroni, plus petites que les Pacheri et de forme très similaire aux Tortiglioni. Le nom Rigatone vient de Riga. Riga sont des rayures ou des lignes. Donc une allusion aux rainures sur la surface, qui courent comme des lignes sur la surface. Le - celui à la fin signifie qu'il s'agit d'une des nouilles les plus grosses. Insert à pâtes pour Kenwood AT910, AX910, KAX910ME, PP510, KAX92.AO, KAX91.A0ME. Avec un adaptateur, la filière peut être utilisée dans de nombreuses autres machines à pâtes, par exemple Philips Pastamaker Avance, Philips Viva, KitchenAid, Simac, Ariete, Unold, La Fattorina, Firmar, TR50, Häussler, Korngold, Omega. La matrice est livrée avec une boîte de protection transparente pour le transport. Pourquoi le bronze : Les matrices en bronze étaient la manière traditionnelle de fabriquer des pâtes. Les pâtes « al bronzo » ne se trouvent que rarement et généralement uniquement dans des épiceries fines sélectionnées. En pressant la pâte à travers les matrices en bronze, la surface des pâtes est en même temps légèrement rugueuse, ce qui facilite la préhension des pâtes. Cela permet aux pâtes de mieux absorber la sauce, les saveurs et les épices par la suite. Vous souhaitez en savoir plus sur les matrices en bronze ? Alors nous vous recommandons cet article ici. Recette: Il est recommandé d'utiliser de la semoule de blé dur, suffisamment de liquide froid comme de l'eau et/ou de l'œuf. La pâte doit être pétrie pendant environ 8 à 10 minutes, ce n'est qu'ainsi que le gluten du blé dur peut se développer pleinement. Le résultat devrait être une pâte moelleuse et friable. Vous pouvez trouver une recette standard pour nos matrices ici. Les matrices peuvent également être utilisées pour produire des pâtes sans gluten. Durabilité: Le format des matrices Pastidea a été initialement conçu pour la Kenwood Pastafresca. Grâce à l'utilisation d'anneaux réducteurs, les matrices en bronze peuvent être utilisées sur presque toutes les autres machines à pâtes courantes. Tout ce dont vous avez besoin est un adaptateur adapté à la machine. Cela signifie que même si au fil du temps la machine à pâtes est remplacée par un modèle différent en raison d'un défaut ou pour d'autres raisons : la filière en bronze reste et peut continuer à être utilisée à l'avenir. stockage: Vous possédez plusieurs matrices en bronze et vous recherchez un rangement pour protéger la matrice de la poussière et du noircissement dû aux effets de la lumière ? Nous vous recommandons alors nos systèmes de stockage, que vous pouvez également trouver dans notre gamme. Conseils: Veuillez noter que les matrices peuvent présenter de petites taches sombres en raison du matériau et de la production. Cela est dû au matériau et n'affecte en rien le fonctionnement. Les matrices ne vont pas au lave-vaisselle. Doit être séché immédiatement après le nettoyage pour éviter les taches d'eau.
38,99 € y compris TVA plus frais d'expédition
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Séchoir à pâtes Marcato Tacapasta. Couleur neutre Ce séchoir à pâtes appelé Tacapasta de Marcato est culte. Vous pouvez l'utiliser pour suspendre de manière décorative la pâte à pâtes coupée avant qu'elle ne soit cuite. E - pour jusqu'à 2 kg de pâte - de couleur neutre argent - avec 16 bras rabattables - en Tritan alimentaire sans BPA. - avec tige pour suspendre les pâtes - facile à plier - dimensions déplié : 45x45x45 cm - dimensions fermé : 24x6x47 cm - veuillez laver à la main uniquement, ne passe pas au lave-vaisselle
41,90 € y compris TVA plus frais d'expédition
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Adaptateur en bronze Diamètre de l'adaptateur : 56 mm Adaptateur pour les machines à pâtes professionnelles suivantes : Fimar Lilly PF15E La Fattorina Fimar MPF 1.5 Arcobaleno AEX-10 Bartscher GGM-Gastro NMF5 Comment ça fonctionne? Placez simplement la filière en bronze d'un diamètre de 4,5 cm dans la bague d'adaptation et la filière en bronze peut être utilisée dans votre machine à pâtes. Recette: Il est recommandé d'utiliser de la semoule de blé dur, suffisamment de liquide froid comme de l'eau et/ou de l'œuf. La pâte doit être pétrie pendant environ 8 à 10 minutes, ce n'est qu'ainsi que le gluten du blé dur peut se développer pleinement. Le résultat devrait être une pâte moelleuse et friable. Vous pouvez trouver une recette standard pour nos matrices ici. Les matrices peuvent également être utilisées pour produire des pâtes sans gluten. stockage: Vous possédez plusieurs matrices en bronze et recherchez un rangement pour protéger la matrice de la poussière et du noircissement provoqué par la lumière ? Alors nous vous recommandons nos systèmes de stockage ici trouver.
89,90 € y compris TVA plus frais d'expédition
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Matrice en bronze Casarecce, se traduit par « ceux faits maison », originaire de Sicile, mais on le trouve également en Italie centrale et méridionale. Harmonisez à merveille avec le Ragu ou toute autre sauce. Matrice casarecce en bronze. Taille : 8 mm Épaisseur : 1,1 mm Diamètre de la filière : 70 mm Insert à pâtes pour les machines à pâtes professionnelles suivantes : TR70 Sela TR70 La Pastaia TR70 Avancini TR70 Korngold TR70 Omegaone TR70 Aucun adaptateur ou similaire n'est requis. La filière s'insère directement dans les machines à pâtes mentionnées ci-dessus. Pourquoi le bronze : Les matrices en bronze étaient la manière traditionnelle de fabriquer des pâtes. Les pâtes « al bronzo » ne se trouvent que rarement et généralement uniquement dans des épiceries fines sélectionnées. En pressant la pâte à travers les matrices en bronze, la surface des pâtes est en même temps légèrement rugueuse, ce qui facilite la préhension des pâtes. Cela permet aux pâtes de mieux absorber la sauce, les saveurs et les épices par la suite. Vous souhaitez en savoir plus sur les matrices en bronze ? Alors nous vous recommandons cet article ici. Recette: Il est recommandé d'utiliser de la semoule de blé dur, suffisamment de liquide froid comme de l'eau et/ou de l'œuf. La pâte doit être pétrie pendant environ 8 à 10 minutes, ce n'est qu'ainsi que le gluten du blé dur peut se développer pleinement. Le résultat devrait être une pâte moelleuse et friable. Vous pouvez trouver une recette standard pour nos matrices ici. Les matrices peuvent également être utilisées pour produire des pâtes sans gluten. stockage: Vous possédez plusieurs matrices en bronze et recherchez un rangement pour protéger la matrice de la poussière et du noircissement provoqué par la lumière ? Alors nous vous recommandons nos systèmes de stockage ici trouver.
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Matrice Bronze Champignons / Trottole 10 mm « Funghi » ne signifie rien d'autre que « champignons ». En Allemagne, ils sont également connus sous le nom de Hütchennudeln, Schneckle ou Trulli. En Italie, vous pouvez également les trouver sous le nom d'Insalatonde (qui est également le terme générique pour les pâtes à salade) et de Cappelletti. La taille: 10 mm Epaisseur: 1,1 mm Matrice de diamètre: Insert à pâtes 70 mm pour les machines à pâtes professionnelles suivantes : TR70 Sela TR70 La Pastaia TR70 Avancini TR70 Korngold TR70 Omegaone TR70 Aucun adaptateur ou similaire n'est requis. La filière s'insère directement dans les machines à pâtes mentionnées ci-dessus. Pourquoi le bronze : Les matrices en bronze étaient la manière traditionnelle de fabriquer des pâtes. Les pâtes « al bronzo » ne se trouvent que rarement et généralement uniquement dans des épiceries fines sélectionnées. En pressant la pâte à travers les matrices en bronze, la surface des pâtes est en même temps légèrement rugueuse, ce qui facilite la préhension des pâtes. Cela permet aux pâtes de mieux absorber la sauce, les saveurs et les épices par la suite. Vous souhaitez en savoir plus sur les matrices en bronze ? Alors nous vous recommandons cet article ici. Recette: Il est recommandé d'utiliser de la semoule de blé dur, suffisamment de liquide froid comme de l'eau et/ou de l'œuf. La pâte doit être pétrie pendant environ 8 à 10 minutes, ce n'est qu'ainsi que le gluten du blé dur peut se développer pleinement. Le résultat devrait être une pâte moelleuse et friable. Vous pouvez trouver une recette standard pour nos matrices ici. Les matrices peuvent également être utilisées pour produire des pâtes sans gluten. stockage: Vous possédez plusieurs matrices en bronze et recherchez un rangement pour protéger la matrice de la poussière et du noircissement provoqué par la lumière ? Alors nous vous recommandons nos systèmes de stockage ici trouver.
40,90 € y compris TVA plus frais d'expédition
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Matrice Pacchero Rigato en bronze Un pacchero est une pâte typique du sud de l’Italie. En termes de forme, il s'agit finalement d'un macaroni gigantesque, mais toujours un peu plus petit en diamètre qu'un cannelloni. Ces pâtes sont particulièrement courantes à Naples. Le Paccheri était autrefois la nourriture typique des pauvres. Parce qu’ils sont incroyablement gros, vous n’en avez besoin que de quelques-uns pour remplir votre assiette. Paccheri existe en deux versions : Rigato (avec rayures) et Liscio (lisse). Diamètre de la filière : 56 mm Insert à pâtes pour les machines à pâtes professionnelles suivantes : La Fattorina Fimar MPF 1.5 Fimar PF15E Arcobaleno AEX-10 Bartscher GGM-Gastro NMF5 Aucun adaptateur ou similaire n'est requis. La filière s'insère directement dans les machines à pâtes mentionnées ci-dessus. Pourquoi le bronze : Les matrices en bronze étaient la manière traditionnelle de fabriquer des pâtes. Les pâtes « al bronzo » ne se trouvent que rarement et généralement uniquement dans des épiceries fines sélectionnées. En pressant la pâte à travers les matrices en bronze, la surface des pâtes est en même temps légèrement rugueuse, ce qui facilite la préhension des pâtes. Cela permet aux pâtes de mieux absorber la sauce, les saveurs et les épices par la suite. Vous souhaitez en savoir plus sur les matrices en bronze ? Alors nous vous recommandons cet article ici. Recette: Il est recommandé d'utiliser de la semoule de blé dur, suffisamment de liquide froid comme de l'eau et/ou de l'œuf. La pâte doit être pétrie pendant environ 8 à 10 minutes, ce n'est qu'ainsi que le gluten du blé dur peut se développer pleinement. Le résultat devrait être une pâte moelleuse et friable. Vous pouvez trouver une recette standard pour nos matrices ici. Les matrices peuvent également être utilisées pour produire des pâtes sans gluten. stockage: Vous possédez plusieurs matrices en bronze et recherchez un rangement pour protéger la matrice de la poussière et du noircissement provoqué par la lumière ? Alors nous vous recommandons nos systèmes de stockage ici trouver.
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Matrice Sedanino Rigato en bronze Diamètre de la filière : 56 mm Insert à pâtes pour les machines à pâtes professionnelles suivantes : La Fattorina Fimar MPF 1.5 Fimar PF15E Arcobaleno AEX-10 Bartscher GGM-Gastro NMF5 Aucun adaptateur ou similaire n'est requis. La filière s'insère directement dans les machines à pâtes mentionnées ci-dessus. Pourquoi le bronze : Les matrices en bronze étaient la manière traditionnelle de fabriquer des pâtes. Les pâtes « al bronzo » ne se trouvent que rarement et généralement uniquement dans des épiceries fines sélectionnées. En pressant la pâte à travers les matrices en bronze, la surface des pâtes est en même temps légèrement rugueuse, ce qui facilite la préhension des pâtes. Cela permet aux pâtes de mieux absorber la sauce, les saveurs et les épices par la suite. Vous souhaitez en savoir plus sur les matrices en bronze ? Alors nous vous recommandons cet article ici. Recette: Il est recommandé d'utiliser de la semoule de blé dur, suffisamment de liquide froid comme de l'eau et/ou de l'œuf. La pâte doit être pétrie pendant environ 8 à 10 minutes, ce n'est qu'ainsi que le gluten du blé dur peut se développer pleinement. Le résultat devrait être une pâte moelleuse et friable. Vous pouvez trouver une recette standard pour nos matrices ici. Les matrices peuvent également être utilisées pour produire des pâtes sans gluten. stockage: Vous possédez plusieurs matrices en bronze et recherchez un rangement pour protéger la matrice de la poussière et du noircissement provoqué par la lumière ? Alors nous vous recommandons nos systèmes de stockage ici trouver.
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Matrice Quadrifoglio en bronze Le trèfle à quatre feuilles – un symbole bien connu de chance. Parfait comme souvenir de début d'année ou pour s'offrir une dose de chance. Taille : 39 mm Épaisseur : 1,2 mm Diamètre de la filière : 56 mm Insert à pâtes pour les machines à pâtes professionnelles suivantes : La Fattorina Fimar MPF 1.5 Fimar PF15E Arcobaleno AEX-10 Bartscher GGM-Gastro NMF5 Aucun adaptateur ou similaire n'est requis. La filière s'insère directement dans les machines à pâtes mentionnées ci-dessus. Pourquoi le bronze : Les matrices en bronze étaient la manière traditionnelle de fabriquer des pâtes. Les pâtes « al bronzo » ne se trouvent que rarement et généralement uniquement dans des épiceries fines sélectionnées. En pressant la pâte à travers les matrices en bronze, la surface des pâtes est en même temps légèrement rugueuse, ce qui facilite la préhension des pâtes. Cela permet aux pâtes de mieux absorber la sauce, les saveurs et les épices par la suite. Vous souhaitez en savoir plus sur les matrices en bronze ? Alors nous vous recommandons cet article ici. Recette: Il est recommandé d'utiliser de la semoule de blé dur, suffisamment de liquide froid comme de l'eau et/ou de l'œuf. La pâte doit être pétrie pendant environ 8 à 10 minutes, ce n'est qu'ainsi que le gluten du blé dur peut se développer pleinement. Le résultat devrait être une pâte moelleuse et friable. Vous pouvez trouver une recette standard pour nos matrices ici. Les matrices peuvent également être utilisées pour produire des pâtes sans gluten. stockage: Vous possédez plusieurs matrices en bronze et recherchez un rangement pour protéger la matrice de la poussière et du noircissement provoqué par la lumière ? Alors nous vous recommandons nos systèmes de stockage ici trouver.
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Matrice en bronze Casarecce, se traduit par « ceux faits maison », originaire de Sicile, mais on le trouve également en Italie centrale et méridionale. Harmonisez à merveille avec le Ragu ou toute autre sauce. Matrice casarecce en bronze. Diamètre de la filière : 56 mm Insert à pâtes pour les machines à pâtes professionnelles suivantes : La Fattorina Fimar MPF 1.5 Fimar PF15E Arcobaleno AEX-10 Bartscher GGM-Gastro NMF5 Aucun adaptateur ou similaire n'est requis. La filière s'insère directement dans les machines à pâtes mentionnées ci-dessus. Pourquoi le bronze : Les matrices en bronze étaient la manière traditionnelle de fabriquer des pâtes. Les pâtes « al bronzo » ne se trouvent que rarement et généralement uniquement dans des épiceries fines sélectionnées. En pressant la pâte à travers les matrices en bronze, la surface des pâtes est en même temps légèrement rugueuse, ce qui facilite la préhension des pâtes. Cela permet aux pâtes de mieux absorber la sauce, les saveurs et les épices par la suite. Vous souhaitez en savoir plus sur les matrices en bronze ? Alors nous vous recommandons cet article ici. Recette: Il est recommandé d'utiliser de la semoule de blé dur, suffisamment de liquide froid comme de l'eau et/ou de l'œuf. La pâte doit être pétrie pendant environ 8 à 10 minutes, ce n'est qu'ainsi que le gluten du blé dur peut se développer pleinement. Le résultat devrait être une pâte moelleuse et friable. Vous pouvez trouver une recette standard pour nos matrices ici. Les matrices peuvent également être utilisées pour produire des pâtes sans gluten. stockage: Vous possédez plusieurs matrices en bronze et recherchez un rangement pour protéger la matrice de la poussière et du noircissement provoqué par la lumière ? Alors nous vous recommandons nos systèmes de stockage ici trouver.
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Matrice en bronze Gnoccho Napoletano petit Ces pâtes utilisées pour la production de pâtes sont les gnocchis/nocken/nockerl de la région de Campanie avec pour capitale Naples. La forme s'inspire des gnocchis de pommes de terre classiques. Les Gnocchi napoletani sont la petite version (il existe deux versions plus grandes), qui est vraiment polyvalente : qu'il s'agisse d'une salade de pâtes, d'un accompagnement ou d'un plat principal en sauce... Ces pâtes fonctionnent presque toujours. Ce format est également facile à sécher. Diamètre de la filière : 56 mm Insert à pâtes pour les machines à pâtes professionnelles suivantes : La Fattorina Fimar MPF 1.5 Fimar PF15E Arcobaleno AEX-10 Bartscher GGM-Gastro NMF5 Aucun adaptateur ou similaire n'est requis. La filière s'insère directement dans les machines à pâtes mentionnées ci-dessus. Pourquoi le bronze : Les matrices en bronze étaient la manière traditionnelle de fabriquer des pâtes. Les pâtes « al bronzo » ne se trouvent que rarement et généralement uniquement dans des épiceries fines sélectionnées. En pressant la pâte à travers les matrices en bronze, la surface des pâtes est en même temps légèrement rugueuse, ce qui facilite la préhension des pâtes. Cela permet aux pâtes de mieux absorber la sauce, les saveurs et les épices par la suite. Vous souhaitez en savoir plus sur les matrices en bronze ? Alors nous vous recommandons cet article ici. Recette: Il est recommandé d'utiliser de la semoule de blé dur, suffisamment de liquide froid comme de l'eau et/ou de l'œuf. La pâte doit être pétrie pendant environ 8 à 10 minutes, ce n'est qu'ainsi que le gluten du blé dur peut se développer pleinement. Le résultat devrait être une pâte moelleuse et friable. Vous pouvez trouver une recette standard pour nos matrices ici. Les matrices peuvent également être utilisées pour produire des pâtes sans gluten. stockage: Vous possédez plusieurs matrices en bronze et recherchez un rangement pour protéger la matrice de la poussière et du noircissement provoqué par la lumière ? Alors nous vous recommandons nos systèmes de stockage ici trouver.
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Matrice de fettuccines en bronze Diamètre de la filière : 56 mm Insert à pâtes pour les machines à pâtes professionnelles suivantes : La Fattorina Fimar MPF 1.5 Fimar PF15E Arcobaleno AEX-10 Bartscher GGM-Gastro NMF5 Aucun adaptateur ou similaire n'est requis. La filière s'insère directement dans les machines à pâtes mentionnées ci-dessus. Pourquoi le bronze : Les matrices en bronze étaient la manière traditionnelle de fabriquer des pâtes. Les pâtes « al bronzo » ne se trouvent que rarement et généralement uniquement dans des épiceries fines sélectionnées. En pressant la pâte à travers les matrices en bronze, la surface des pâtes est en même temps légèrement rugueuse, ce qui facilite la préhension des pâtes. Cela permet aux pâtes de mieux absorber la sauce, les saveurs et les épices par la suite. Vous souhaitez en savoir plus sur les matrices en bronze ? Alors nous vous recommandons cet article ici. Recette: Il est recommandé d'utiliser de la semoule de blé dur, suffisamment de liquide froid comme de l'eau et/ou de l'œuf. La pâte doit être pétrie pendant environ 8 à 10 minutes, ce n'est qu'ainsi que le gluten du blé dur peut se développer pleinement. Le résultat devrait être une pâte moelleuse et friable. Vous pouvez trouver une recette standard pour nos matrices ici. Les matrices peuvent également être utilisées pour produire des pâtes sans gluten. stockage: Vous possédez plusieurs matrices en bronze et recherchez un rangement pour protéger la matrice de la poussière et du noircissement provoqué par la lumière ? Alors nous vous recommandons nos systèmes de stockage ici trouver.
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Filière Linguine / Trenette / Bavette Bronze 3,6 mm Linguine vient du mot italien « lingua », qui signifie langue. Les linguine sont donc de petites langues. Avec un peu d'imagination, ces nouilles ressemblant à des spaghettis ressemblent à de longues langues de caméléon. Le terme « linguine » vient du sud de l'Italie, de la Campanie avec sa capitale Naples. En Ligurie (au nord de l'Italie) ce type de pâtes se retrouve sous les noms de Trenette ou Bavette. Là, ils sont principalement consommés avec le célèbre pesto vert alla Genovese ou avec des moules. Les linguines ne mesurent généralement pas plus de 4 mm de largeur. Les nôtres de Pastidea ne mesurent que 3,6 mm de large et sont donc particulièrement délicats. Grâce à leur broyage fin, ils ne s'effilochent pas aussi facilement lorsqu'ils sont pressés que d'autres linguine fabriquées à partir de matrices dotées de plus grandes ouvertures. Diamètre de la filière : 56 mm Insert à pâtes pour les machines à pâtes professionnelles suivantes : La Fattorina Fimar MPF 1.5 Fimar PF15E Arcobaleno AEX-10 Bartscher GGM-Gastro NMF5 Aucun adaptateur ou similaire n'est requis. La filière s'insère directement dans les machines à pâtes mentionnées ci-dessus. Pourquoi le bronze : Les matrices en bronze étaient la manière traditionnelle de fabriquer des pâtes. Les pâtes « al bronzo » ne se trouvent que rarement et généralement uniquement dans des épiceries fines sélectionnées. En pressant la pâte à travers les matrices en bronze, la surface des pâtes est en même temps légèrement rugueuse, ce qui facilite la préhension des pâtes. Cela permet aux pâtes de mieux absorber la sauce, les saveurs et les épices par la suite. Vous souhaitez en savoir plus sur les matrices en bronze ? Alors nous vous recommandons cet article ici. Recette: Il est recommandé d'utiliser de la semoule de blé dur, suffisamment de liquide froid comme de l'eau et/ou de l'œuf. La pâte doit être pétrie pendant environ 8 à 10 minutes, ce n'est qu'ainsi que le gluten du blé dur peut se développer pleinement. Le résultat devrait être une pâte moelleuse et friable. Vous pouvez trouver une recette standard pour nos matrices ici. Les matrices peuvent également être utilisées pour produire des pâtes sans gluten. stockage: Vous possédez plusieurs matrices en bronze et recherchez un rangement pour protéger la matrice de la poussière et du noircissement provoqué par la lumière ? Alors nous vous recommandons nos systèmes de stockage ici trouver.
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Matrice en bronze Cuori / coeur Production de pâtes Be my Valentine pour la Saint-Valentin, la Fête des Mères, les mariages comme décoration de table ou tout simplement pour un dîner romantique à deux. Diamètre de la filière : 56 mm Insert à pâtes pour les machines à pâtes professionnelles suivantes : La Fattorina Fimar MPF 1.5 Fimar PF15E Arcobaleno AEX-10 Bartscher GGM-Gastro NMF5 Aucun adaptateur ou similaire n'est requis. La filière s'insère directement dans les machines à pâtes mentionnées ci-dessus. Pourquoi le bronze : Les matrices en bronze étaient la manière traditionnelle de fabriquer des pâtes. Les pâtes « al bronzo » ne se trouvent que rarement et généralement uniquement dans des épiceries fines sélectionnées. En pressant la pâte à travers les matrices en bronze, la surface des pâtes est en même temps légèrement rugueuse, ce qui facilite la préhension des pâtes. Cela permet aux pâtes de mieux absorber la sauce, les saveurs et les épices par la suite. Vous souhaitez en savoir plus sur les matrices en bronze ? Alors nous vous recommandons cet article ici. Recette: Il est recommandé d'utiliser de la semoule de blé dur, suffisamment de liquide froid comme de l'eau et/ou de l'œuf. La pâte doit être pétrie pendant environ 8 à 10 minutes, ce n'est qu'ainsi que le gluten du blé dur peut se développer pleinement. Le résultat devrait être une pâte moelleuse et friable. Vous pouvez trouver une recette standard pour nos matrices ici. Les matrices peuvent également être utilisées pour produire des pâtes sans gluten. stockage: Vous possédez plusieurs matrices en bronze et recherchez un rangement pour protéger la matrice de la poussière et du noircissement provoqué par la lumière ? Alors nous vous recommandons nos systèmes de stockage ici trouver.
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Matrice en bronze Giglio Rigato / Lily Non, ce dé n'est pas un gigolo, mais plutôt un giglio (prononcé chil-yo). Même si elle peut vous séduire tout autant qu'un gigolo 🙂 Giglio signifie « lys », alors lorsque vous utilisez cet insert à pâtes, une fleur en forme de lys sort de la filière à pâtes. Ne soyez pas surpris : cette fleur court parfois un peu plus lentement au début. Mais l’effort en vaut la peine car le résultat est très beau. Taille : 10,5 mm Épaisseur : 1,2 mm Diamètre de la filière : 56 mm Insert à pâtes pour les machines à pâtes professionnelles suivantes : La Fattorina Fimar MPF 1.5 Fimar PF15E Arcobaleno AEX-10 Bartscher GGM-Gastro NMF5 Aucun adaptateur ou similaire n'est requis. La filière s'insère directement dans les machines à pâtes mentionnées ci-dessus. Pourquoi le bronze : Les matrices en bronze étaient la manière traditionnelle de fabriquer des pâtes. Les pâtes « al bronzo » ne se trouvent que rarement et généralement uniquement dans des épiceries fines sélectionnées. En pressant la pâte à travers les matrices en bronze, la surface des pâtes est en même temps légèrement rugueuse, ce qui facilite la préhension des pâtes. Cela permet aux pâtes de mieux absorber la sauce, les saveurs et les épices par la suite. Vous souhaitez en savoir plus sur les matrices en bronze ? Alors nous vous recommandons cet article ici. Recette: Il est recommandé d'utiliser de la semoule de blé dur, suffisamment de liquide froid comme de l'eau et/ou de l'œuf. La pâte doit être pétrie pendant environ 8 à 10 minutes, ce n'est qu'ainsi que le gluten du blé dur peut se développer pleinement. Le résultat devrait être une pâte moelleuse et friable. Vous pouvez trouver une recette standard pour nos matrices ici. Les matrices peuvent également être utilisées pour produire des pâtes sans gluten. stockage: Vous possédez plusieurs matrices en bronze et recherchez un rangement pour protéger la matrice de la poussière et du noircissement provoqué par la lumière ? Alors nous vous recommandons nos systèmes de stockage ici trouver.
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Matrice en bronze Conchiglia Rigata Gigante / très grande coquille à rayures « Conchiglia » est le mot italien pour « coquille ». La conchiglia est apparentée à la conchigliette, la « petite moule », qui se décline également en matrice. Dans la version « gigante », c'est-à-dire de taille gigantesque, le maximum a été atteint à partir de la matrice en bronze, de sorte qu'elle convient également au remplissage. Le « rigata » signifie que cette coquille présente des rainures. Grâce aux rainures et à l'effet très finement rugueux, qui ne peut être obtenu qu'avec des matrices en bronze, cette moule absorbe particulièrement bien la sauce. Taille : 45 mm Épaisseur : 1,2 mm Diamètre de la filière : 56 mm Insert à pâtes pour les machines à pâtes professionnelles suivantes : La Fattorina Fimar MPF 1.5 Fimar PF15E Arcobaleno AEX-10 Bartscher GGM-Gastro NMF5 Aucun adaptateur ou similaire n'est requis. La filière s'insère directement dans les machines à pâtes mentionnées ci-dessus. Pourquoi le bronze : Les matrices en bronze étaient la manière traditionnelle de fabriquer des pâtes. Les pâtes « al bronzo » ne se trouvent que rarement et généralement uniquement dans des épiceries fines sélectionnées. En pressant la pâte à travers les matrices en bronze, la surface des pâtes est en même temps légèrement rugueuse, ce qui facilite la préhension des pâtes. Cela permet aux pâtes de mieux absorber la sauce, les saveurs et les épices par la suite. Vous souhaitez en savoir plus sur les matrices en bronze ? Alors nous vous recommandons cet article ici. Recette: Il est recommandé d'utiliser de la semoule de blé dur, suffisamment de liquide froid comme de l'eau et/ou de l'œuf. La pâte doit être pétrie pendant environ 8 à 10 minutes, ce n'est qu'ainsi que le gluten du blé dur peut se développer pleinement. Le résultat devrait être une pâte moelleuse et friable. Vous pouvez trouver une recette standard pour nos matrices ici. Les matrices peuvent également être utilisées pour produire des pâtes sans gluten. stockage: Vous possédez plusieurs matrices en bronze et recherchez un rangement pour protéger la matrice de la poussière et du noircissement provoqué par la lumière ? Alors nous vous recommandons nos systèmes de stockage ici trouver.
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Matrice Spaghetti Quadri en bronze 2,5 x 2,5 mm Ces spaghettis sont un peu plus épais que les spaghettis normaux à 2 mm. L'épaisseur est dans le sens de Barilla n°7. Diamètre : carré de 2,5 mm Taille : 9 mm Épaisseur : 1,2 mm Diamètre de la filière : 56 mm Insert à pâtes pour les machines à pâtes professionnelles suivantes : La Fattorina Fimar MPF 1.5 Fimar PF15E Arcobaleno AEX- 10 Bartscher GGM-Gastro NMF5 Aucun adaptateur ou similaire n'est requis. La filière s'insère directement dans les machines à pâtes mentionnées ci-dessus. Pourquoi le bronze : Les matrices en bronze étaient la manière traditionnelle de fabriquer des pâtes. Les pâtes « al bronzo » ne se trouvent que rarement et généralement uniquement dans des épiceries fines sélectionnées. En pressant la pâte à travers les matrices en bronze, la surface des pâtes est en même temps légèrement rugueuse, ce qui facilite la préhension des pâtes. Cela permet aux pâtes de mieux absorber la sauce, les saveurs et les épices par la suite. Vous souhaitez en savoir plus sur les matrices en bronze ? Alors nous vous recommandons cet article ici. Recette: Il est recommandé d'utiliser de la semoule de blé dur, suffisamment de liquide froid comme de l'eau et/ou de l'œuf. La pâte doit être pétrie pendant environ 8 à 10 minutes, ce n'est qu'ainsi que le gluten du blé dur peut se développer pleinement. Le résultat devrait être une pâte moelleuse et friable. Vous pouvez trouver une recette standard pour nos matrices ici. Les matrices peuvent également être utilisées pour produire des pâtes sans gluten. stockage: Vous possédez plusieurs matrices en bronze et recherchez un rangement pour protéger la matrice de la poussière et du noircissement provoqué par la lumière ? Alors nous vous recommandons nos systèmes de stockage ici trouver.
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Matrice Maccherone Rigato en bronze Les macheronis (en Suisse, ils sont plus communément appelés magronen) sont des pâtes en tube légèrement plus grosses que les bucatini et généralement un peu plus petites que les ziti. Selon les régions, ils sont parfois consommés entiers ou coupés court. Il faut faire attention à ne pas les mélanger. Parce que les pâtes qui sont principalement vendues sous forme de macaronis en Allemagne sont un peu plus petites que celle-ci. Cela signifie que quiconque cherche des macaronis allemands trouvera ce qu'il cherche dans un moule appelé « Bucatini ». Diamètre de la filière : 56 mm Insert à pâtes pour les machines à pâtes professionnelles suivantes : La Fattorina Fimar MPF 1.5 Fimar PF15E Arcobaleno AEX-10 Bartscher GGM-Gastro NMF5 Aucun adaptateur ou similaire n'est requis. La filière s'insère directement dans les machines à pâtes mentionnées ci-dessus. Pourquoi le bronze : Les matrices en bronze étaient la manière traditionnelle de fabriquer des pâtes. Les pâtes « al bronzo » ne se trouvent que rarement et généralement uniquement dans des épiceries fines sélectionnées. En pressant la pâte à travers les matrices en bronze, la surface des pâtes est en même temps légèrement rugueuse, ce qui facilite la préhension des pâtes. Cela permet aux pâtes de mieux absorber la sauce, les saveurs et les épices par la suite. Vous souhaitez en savoir plus sur les matrices en bronze ? Alors nous vous recommandons cet article ici. Recette: Il est recommandé d'utiliser de la semoule de blé dur, suffisamment de liquide froid comme de l'eau et/ou de l'œuf. La pâte doit être pétrie pendant environ 8 à 10 minutes, ce n'est qu'ainsi que le gluten du blé dur peut se développer pleinement. Le résultat devrait être une pâte moelleuse et friable. Vous pouvez trouver une recette standard pour nos matrices ici. Les matrices peuvent également être utilisées pour produire des pâtes sans gluten. stockage: Vous possédez plusieurs matrices en bronze et recherchez un rangement pour protéger la matrice de la poussière et du noircissement provoqué par la lumière ? Alors nous vous recommandons nos systèmes de stockage ici trouver.
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Matrice de radiateur en bronze Radiateur ne signifie rien d'autre que radiateur. Vous connaissez sûrement ces radiateurs qui n’étaient pas si plats mais qui avaient beaucoup de tubes ou d’ailettes ? La radiateure est l'une des formes de pâtes les plus populaires. Non seulement ils sont d'un format très simple, mais ils sont faciles à préparer, ils absorbent particulièrement bien la sauce grâce aux nombreux supports et ils sont également beaux. Ils sont également faciles à sécher et ne se briseront pas même dans des conditions de séchage moins que parfaites. Diamètre de la filière : 56 mm Insert à pâtes pour les machines à pâtes professionnelles suivantes : La Fattorina Fimar MPF 1.5 Fimar PF15E Arcobaleno AEX-10 Bartscher GGM-Gastro NMF5 Aucun adaptateur ou similaire n'est requis. La filière s'insère directement dans les machines à pâtes mentionnées ci-dessus. Pourquoi le bronze : Les matrices en bronze étaient la manière traditionnelle de fabriquer des pâtes. Les pâtes « al bronzo » ne se trouvent que rarement et généralement uniquement dans des épiceries fines sélectionnées. En pressant la pâte à travers les matrices en bronze, la surface des pâtes est en même temps légèrement rugueuse, ce qui facilite la préhension des pâtes. Cela permet aux pâtes de mieux absorber la sauce, les saveurs et les épices par la suite. Vous souhaitez en savoir plus sur les matrices en bronze ? Alors nous vous recommandons cet article ici. Recette: Il est recommandé d'utiliser de la semoule de blé dur, suffisamment de liquide froid comme de l'eau et/ou de l'œuf. La pâte doit être pétrie pendant environ 8 à 10 minutes, ce n'est qu'ainsi que le gluten du blé dur peut se développer pleinement. Le résultat devrait être une pâte moelleuse et friable. Vous pouvez trouver une recette standard pour nos matrices ici. Les matrices peuvent également être utilisées pour produire des pâtes sans gluten. stockage: Vous possédez plusieurs matrices en bronze et recherchez un rangement pour protéger la matrice de la poussière et du noircissement provoqué par la lumière ? Alors nous vous recommandons nos systèmes de stockage ici trouver.
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Matrice en bronze Pacchero Liscio Les Paccheri sont des pâtes typiques du sud de l'Italie. En termes de forme, il s'agit finalement d'un macaroni gigantesque, mais toujours un peu plus petit en diamètre qu'un cannelloni. Ces pâtes sont particulièrement courantes à Naples. Le Paccheri était autrefois la nourriture typique des pauvres. Parce qu’ils sont incroyablement gros, vous n’en avez besoin que de quelques-uns pour remplir votre assiette. Paccheri existe en deux versions : Rigato (avec rayures) et Liscio (lisse). Diamètre de la filière : 56 mm Insert à pâtes pour les machines à pâtes professionnelles suivantes : La Fattorina Fimar MPF 1.5 Fimar PF15E Arcobaleno AEX-10 Bartscher GGM-Gastro NMF5 Aucun adaptateur ou similaire n'est requis. La filière s'insère directement dans les machines à pâtes mentionnées ci-dessus. Pourquoi le bronze : Les matrices en bronze étaient la manière traditionnelle de fabriquer des pâtes. Les pâtes « al bronzo » ne se trouvent que rarement et généralement uniquement dans des épiceries fines sélectionnées. En pressant la pâte à travers les matrices en bronze, la surface des pâtes est en même temps légèrement rugueuse, ce qui facilite la préhension des pâtes. Cela permet aux pâtes de mieux absorber la sauce, les saveurs et les épices par la suite. Vous souhaitez en savoir plus sur les matrices en bronze ? Alors nous vous recommandons cet article ici. Recette: Il est recommandé d'utiliser de la semoule de blé dur, suffisamment de liquide froid comme de l'eau et/ou de l'œuf. La pâte doit être pétrie pendant environ 8 à 10 minutes, ce n'est qu'ainsi que le gluten du blé dur peut se développer pleinement. Le résultat devrait être une pâte moelleuse et friable. Vous pouvez trouver une recette standard pour nos matrices ici. Les matrices peuvent également être utilisées pour produire des pâtes sans gluten. stockage: Vous possédez plusieurs matrices en bronze et recherchez un rangement pour protéger la matrice de la poussière et du noircissement provoqué par la lumière ? Alors nous vous recommandons nos systèmes de stockage ici trouver.
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Matrice en bronze Pacchero Liscio Les Paccheri sont des pâtes typiques du sud de l'Italie. En termes de forme, il s'agit finalement d'un macaroni gigantesque, mais toujours un peu plus petit en diamètre qu'un cannelloni. Ces pâtes sont particulièrement courantes à Naples. Le Paccheri était autrefois la nourriture typique des pauvres. Parce qu’ils sont incroyablement gros, vous n’en avez besoin que de quelques-uns pour remplir votre assiette. Paccheri existe en deux versions : Rigato (avec rayures) et Liscio (lisse). Diamètre de la filière : 56 mm Insert à pâtes pour les machines à pâtes professionnelles suivantes : La Fattorina Fimar MPF 1.5 Fimar PF15E Arcobaleno AEX-10 Bartscher GGM-Gastro NMF5 Aucun adaptateur ou similaire n'est requis. La filière s'insère directement dans les machines à pâtes mentionnées ci-dessus. Pourquoi le bronze : Les matrices en bronze étaient la manière traditionnelle de fabriquer des pâtes. Les pâtes « al bronzo » ne se trouvent que rarement et généralement uniquement dans des épiceries fines sélectionnées. En pressant la pâte à travers les matrices en bronze, la surface des pâtes est en même temps légèrement rugueuse, ce qui facilite la préhension des pâtes. Cela permet aux pâtes de mieux absorber la sauce, les saveurs et les épices par la suite. Vous souhaitez en savoir plus sur les matrices en bronze ? Alors nous vous recommandons cet article ici. Recette: Il est recommandé d'utiliser de la semoule de blé dur, suffisamment de liquide froid comme de l'eau et/ou de l'œuf. La pâte doit être pétrie pendant environ 8 à 10 minutes, ce n'est qu'ainsi que le gluten du blé dur peut se développer pleinement. Le résultat devrait être une pâte moelleuse et friable. Vous pouvez trouver une recette standard pour nos matrices ici. Les matrices peuvent également être utilisées pour produire des pâtes sans gluten. stockage: Vous possédez plusieurs matrices en bronze et recherchez un rangement pour protéger la matrice de la poussière et du noircissement provoqué par la lumière ? Alors nous vous recommandons nos systèmes de stockage ici trouver.
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Matrice en bronze Spaghetti Quadri Chitarra 2 x 2 mm Diamètre de la filière : 56 mm Insert à pâtes pour les machines à pâtes professionnelles suivantes : La Fattorina Fimar MPF 1.5 Fimar PF15E Arcobaleno AEX-10 Bartscher GGM-Gastro NMF5 Aucun adaptateur ou similaire n'est requis. La filière s'insère directement dans les machines à pâtes mentionnées ci-dessus. Pourquoi le bronze : Les matrices en bronze étaient la manière traditionnelle de fabriquer des pâtes. Les pâtes « al bronzo » ne se trouvent que rarement et généralement uniquement dans des épiceries fines sélectionnées. En pressant la pâte à travers les matrices en bronze, la surface des pâtes est en même temps légèrement rugueuse, ce qui facilite la préhension des pâtes. Cela permet aux pâtes de mieux absorber la sauce, les saveurs et les épices par la suite. Vous souhaitez en savoir plus sur les matrices en bronze ? Alors nous vous recommandons cet article ici. Recette: Il est recommandé d'utiliser de la semoule de blé dur, suffisamment de liquide froid comme de l'eau et/ou de l'œuf. La pâte doit être pétrie pendant environ 8 à 10 minutes, ce n'est qu'ainsi que le gluten du blé dur peut se développer pleinement. Le résultat devrait être une pâte moelleuse et friable. Vous pouvez trouver une recette standard pour nos matrices ici. Les matrices peuvent également être utilisées pour produire des pâtes sans gluten. stockage: Vous possédez plusieurs matrices en bronze et recherchez un rangement pour protéger la matrice de la poussière et du noircissement provoqué par la lumière ? Alors nous vous recommandons nos systèmes de stockage ici trouver.
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Filière en bronze Casarecce 8 mm Casarecce, traduit par « fait maison », est originaire de Sicile, mais on le trouve aussi souvent dans le centre et le sud de l'Italie. Harmonisez à merveille avec le Ragu ou toute autre sauce. Taille : 10 mm Épaisseur : 1,1 mm Diamètre de la matrice : 63,5 mm Insert à pâtes pour les machines à pâtes professionnelles suivantes : La Fattorina VIP2 La Fattorina VIP4 Fimar MPF 2.5 Fimar MPF 4 Fimar PF25E Fimar PF40E Fimar NMF8 Aucun adaptateur ou similaire n'est requis. La filière s'insère directement dans les machines à pâtes mentionnées ci-dessus. Pourquoi le bronze : Les matrices en bronze étaient la manière traditionnelle de fabriquer des pâtes. Les pâtes « al bronzo » ne se trouvent que rarement et généralement uniquement dans des épiceries fines sélectionnées. En pressant la pâte à travers les matrices en bronze, la surface des pâtes est en même temps légèrement rugueuse, ce qui facilite la préhension des pâtes. Cela permet aux pâtes de mieux absorber la sauce, les saveurs et les épices par la suite. Vous souhaitez en savoir plus sur les matrices en bronze ? Alors nous vous recommandons cet article ici. Recette: Il est recommandé d'utiliser de la semoule de blé dur, suffisamment de liquide froid comme de l'eau et/ou de l'œuf. La pâte doit être pétrie pendant environ 8 à 10 minutes, ce n'est qu'ainsi que le gluten du blé dur peut se développer pleinement. Le résultat devrait être une pâte moelleuse et friable. Vous pouvez trouver une recette standard pour nos matrices ici. Les matrices peuvent également être utilisées pour produire des pâtes sans gluten. stockage: Vous possédez plusieurs matrices en bronze et recherchez un rangement pour protéger la matrice de la poussière et du noircissement provoqué par la lumière ? Alors nous vous recommandons nos systèmes de stockage ici trouver.
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Matrice de bronze Maccheroni Rigati Taille : 8,5 mm Épaisseur : 1,1 mm Diamètre de la filière : 63,5 mm Les macaronis (en Suisse, ils sont mieux connus sous le nom de magronen) sont des pâtes en tube légèrement plus grosses que les bucatini et généralement un peu plus petites que les ziti. Selon les régions, ils sont parfois consommés entiers ou coupés court. Il faut faire attention à ne pas les mélanger. Parce que les pâtes qui sont principalement vendues sous forme de macaronis en Allemagne sont un peu plus petites que celle-ci. Cela signifie que quiconque cherche des macaronis allemands trouvera ce qu'il cherche dans un moule appelé « Bucatini ». Insert à pâtes pour les machines à pâtes professionnelles suivantes : La Fattorina VIP2 La Fattorina VIP4 Fimar MPF 2.5 Fimar MPF 4 Fimar PF25E Fimar PF40E Fimar NMF8 Aucun adaptateur ou similaire n'est requis. La filière s'insère directement dans les machines à pâtes mentionnées ci-dessus. Pourquoi le bronze : Les matrices en bronze étaient la manière traditionnelle de fabriquer des pâtes. Les pâtes « al bronzo » ne se trouvent que rarement et généralement uniquement dans des épiceries fines sélectionnées. En pressant la pâte à travers les matrices en bronze, la surface des pâtes est en même temps légèrement rugueuse, ce qui facilite la préhension des pâtes. Cela permet aux pâtes de mieux absorber la sauce, les saveurs et les épices par la suite. Vous souhaitez en savoir plus sur les matrices en bronze ? Alors nous vous recommandons cet article ici. Recette: Il est recommandé d'utiliser de la semoule de blé dur, suffisamment de liquide froid comme de l'eau et/ou de l'œuf. La pâte doit être pétrie pendant environ 8 à 10 minutes, ce n'est qu'ainsi que le gluten du blé dur peut se développer pleinement. Le résultat devrait être une pâte moelleuse et friable. Vous pouvez trouver une recette standard pour nos matrices ici. Les matrices peuvent également être utilisées pour produire des pâtes sans gluten. stockage: Vous possédez plusieurs matrices en bronze et recherchez un rangement pour protéger la matrice de la poussière et du noircissement provoqué par la lumière ? Alors nous vous recommandons nos systèmes de stockage ici trouver.
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Matrice en bronze Gnocco Sardo Les Gnocco Sardo sont de petites moules cannelées. Le nom le trahit déjà. C'est un type de gnocchi que les gens aiment manger en Sardaigne. Attention : En Sardaigne, ces gnocchis sont toujours préparés sans œufs (c'est-à-dire uniquement du blé dur et de l'eau). Dans d’autres régions d’Italie, les gens sont plus tolérants. Ces nouilles sont également connues sous le nom de Malloreddus. Étant donné que les pâtes sont tirées à travers une filière en bronze, le résultat est une surface très légèrement rugueuse. Cela signifie que la sauce peut être particulièrement bien absorbée. Les Cavatelli ressemblent beaucoup au Gnocco Sardo. La différence réside dans les fines rayures en surface, tandis que les cavatelli sont lisses. Taille : 19 mm Épaisseur : 1,2 mm Diamètre de la filière : 63 mm Insert à pâtes pour les machines à pâtes professionnelles suivantes : La Fattorina VIP2 La Fattorina VIP4 Fimar MPF 2.5 Fimar MPF 4 Fimar PF25E Fimar PF40E Fimar NMF8 Aucun adaptateur ou similaire n'est requis. La filière s'insère directement dans les machines à pâtes mentionnées ci-dessus. Pourquoi le bronze : Les matrices en bronze étaient la manière traditionnelle de fabriquer des pâtes. Les pâtes « al bronzo » ne se trouvent que rarement et généralement uniquement dans des épiceries fines sélectionnées. En pressant la pâte à travers les matrices en bronze, la surface des pâtes est en même temps légèrement rugueuse, ce qui facilite la préhension des pâtes. Cela permet aux pâtes de mieux absorber la sauce, les saveurs et les épices par la suite. Vous souhaitez en savoir plus sur les matrices en bronze ? Alors nous vous recommandons cet article ici. Recette: Il est recommandé d'utiliser de la semoule de blé dur, suffisamment de liquide froid comme de l'eau et/ou de l'œuf. La pâte doit être pétrie pendant environ 8 à 10 minutes, ce n'est qu'ainsi que le gluten du blé dur peut se développer pleinement. Le résultat devrait être une pâte moelleuse et friable. Vous pouvez trouver une recette standard pour nos matrices ici. Les matrices peuvent également être utilisées pour produire des pâtes sans gluten. stockage: Vous possédez plusieurs matrices en bronze et recherchez un rangement pour protéger la matrice de la poussière et du noircissement provoqué par la lumière ? Alors nous vous recommandons nos systèmes de stockage ici trouver.
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Matrice en bronze Fusilli A3 22 mm L'une des nouilles les plus célèbres d'Allemagne est le fusilli. On les appelle souvent Spirelli, Rotini et rarement Eliche. Le mot fusilli vient du mot italien « fuso », qui signifie fuseau. Dans la production manuelle de fusilli, les spaghettis sont toujours enroulés autour d'un fuseau. Selon la légende, les fusilli auraient été inventés à la cour de Florence vers 1550. Le fils du cuisinier était assis sous la table de la cuisine et jouait avec les restes de pâtes tombés qu'il enroulait autour d'une aiguille à tricoter. Ce furent les premiers fusillis. L’histoire selon laquelle les Fusillis sont originaires du sud de l’Italie n’est pas aussi claire, mais beaucoup plus probable. À un moment donné, les spaghettis ont commencé à être enroulés en spirale pour être séchés, car cette rotation rendait beaucoup plus facile leur séchage et leur stockage. Ce qui est incontestable, c'est que les torsions font que la sauce se marie particulièrement bien avec les pâtes. Les fusillis sont faciles à sécher. Les fusillis sont disponibles avec 2, 3 ou 5 ailes. Vous pouvez voir combien de pales d'hélice le Fusilli possède par la forme de la matrice et également par le nom de la matrice. C'est à dire qu'un Fusilli A2 a deux ailes, un A3 a 3 ailes, un A5 a 5 ailes. Taille : 22 mm Épaisseur : 1,4 mm Diamètre de la matrice : 63,5 mm Insert à pâtes pour les machines à pâtes professionnelles suivantes : La Fattorina VIP2 La Fattorina VIP4 Fimar MPF 2.5 Fimar MPF 4 Fimar PF25E Fimar PF40E Fimar NMF8 Aucun adaptateur ou similaire n'est requis. La filière s'insère directement dans les machines à pâtes mentionnées ci-dessus. Pourquoi le bronze : Les matrices en bronze étaient la manière traditionnelle de fabriquer des pâtes. Les pâtes « al bronzo » ne se trouvent que rarement et généralement uniquement dans des épiceries fines sélectionnées. En pressant la pâte à travers les matrices en bronze, la surface des pâtes est en même temps légèrement rugueuse, ce qui facilite la préhension des pâtes. Cela permet aux pâtes de mieux absorber la sauce, les saveurs et les épices par la suite. Vous souhaitez en savoir plus sur les matrices en bronze ? Alors nous vous recommandons cet article ici. Recette: Il est recommandé d'utiliser de la semoule de blé dur, suffisamment de liquide froid comme de l'eau et/ou de l'œuf. La pâte doit être pétrie pendant environ 8 à 10 minutes, ce n'est qu'ainsi que le gluten du blé dur peut se développer pleinement. Le résultat devrait être une pâte moelleuse et friable. Vous pouvez trouver une recette standard pour nos matrices ici. Les matrices peuvent également être utilisées pour produire des pâtes sans gluten. stockage: Vous possédez plusieurs matrices en bronze et recherchez un rangement pour protéger la matrice de la poussière et du noircissement provoqué par la lumière ? Alors nous vous recommandons nos systèmes de stockage ici trouver.
