34,90 € y compris TVA plus frais d'expédition
incl. TVA.
excl. Frais d'expédition
Double roulette à pâte / coupe-pâtes avec lame en laiton lisse/dentée Une roue à pâte comme celle-ci a sa place dans tous les tiroirs. Prend peu de place, est pratique grâce à la double roulette à pâte au bord lisse et dentelé et est en outre de construction solide (partie médiane en inox, roulettes en laiton). La roulette à pâte est dotée de deux lames - lame lisse - lame dentelée. Elle est traditionnellement utilisée pour la pâte à pâtes, mais peut bien sûr aussi être utilisée pour couper des gressins, de la pâte levée, des pizzas, des gâteaux, etc. Parfait également pour séparer les raviolis, pour tous ceux qui travaillent le bois miracle. Diamètre des lames 38 mm
Produit artisanal de qualité qui coupe parfaitement les feuilles de pâtes. Remarque : ce produit est également disponible en version « Extra Sharp », ce qui signifie que vous n'avez pas besoin d'appuyer aussi fort, mais vous pouvez également laisser des marques sur la planche sur laquelle vous coupez. Vous trouverez la version extra chaude ici.52,90 € y compris TVA plus frais d'expédition
incl. TVA.
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Coupe-pâte réglable à quatre roues - Version roue dentelée en laiton
Une fois que vous possédez un coupe-pâte comme celui-ci, vous ne voudrez plus vous en passer. Il ne s'agit pas seulement d'une roue à pâte, mais de 1. La distance peut être ajustée en desserrant la vis et en poussant la roue à pâte dans la position souhaitée. Cela signifie que vous pouvez découper une feuille de pâte à pâtes avec 4 rouleaux de pâte en même temps et en une seule fois. Les roues de pâte sont dentelées, ce qui leur donne le bord dentelé classique. Vous pouvez également dévisser les rouleaux de pâte individuels. Ainsi, si vous souhaitez couper très large, dévissez simplement les deux roues à pâte au milieu. Réglable de 4 à 22 mm. Diamètre de la lame 116 mm. Et vous pouvez l'utiliser non seulement avec des pâtes, mais aussi avec des pizzas, des gâteaux, etc.Matériau : manche en bois, partie centrale en acier inoxydable, lame en laiton. Produit artisanal de qualité qui coupe parfaitement les feuilles de pâtes.49,90 € y compris TVA plus frais d'expédition
incl. TVA.
excl. Frais d'expédition
Coupe-pâte réglable à quatre roues - Version avec roues en laiton lisse
Une fois que vous possédez un coupe-pâte comme celui-ci, vous ne voudrez plus vous en passer. Il ne s'agit pas seulement d'une roue à pâte, mais de 1. La distance peut être ajustée en desserrant la vis et en poussant la roue à pâte dans la position souhaitée. Cela signifie que vous pouvez découper une feuille de pâte à pâtes avec 4 rouleaux de pâte en même temps et en une seule fois. Les rouleaux de pâte sont lisses. Vous pouvez également dévisser les rouleaux de pâte individuels. Ainsi, si vous souhaitez couper très large, dévissez simplement les deux roues à pâte au milieu. Réglable de 4 à 22 mm. Diamètre de la lame 116 mm. Idéal pour les feuilles de lasagne, les raviolis du grand Maultaschen aux petits manti, parfait pour réaliser des tortellini, raviolis, tortelloni, farfalle etc., ou aussi pour les petites pâtisseries, bâtonnets de fromage, biscuits et gâteaux.Matériau : manche en bois, partie centrale en acier inoxydable, lame en laiton. Produit artisanal de qualité qui coupe parfaitement les feuilles de pâtes.27,90 € y compris TVA plus frais d'expédition
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Coupe-raviolis en laiton pour couper et sceller Il s'agit d'un "Tagliachiudi", un instrument de travail particulièrement apprécié en Italie pour les raviolis. Taglia vient de « tagliare » = couper. Et Chiudi de « chiudere », qui signifie fermer. Cela signifie qu'avec cet outil, vous pouvez couper et fermer en une seule opération. Parfait pour la production de raviolis. Largeur 0,9cm.
Produit artisanal de qualité qui coupe parfaitement les feuilles de pâtes et les ferme en même temps.27,90 € y compris TVA plus frais d'expédition
incl. TVA.
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Double roulette à pâte / coupe-pâtes avec lame en laiton lisse/dentée Une roue à pâte comme celle-ci a sa place dans tous les tiroirs. Prend peu de place, est pratique grâce à la double roulette à pâte au bord lisse et dentelé et est également de construction solide (manche en bois, roulettes en laiton). Il est traditionnellement utilisé pour la pâte à pâtes, mais peut bien sûr également être utilisé pour couper des gressins, de la pâte levée, des pizzas, des gâteaux, etc.
Diamètre des lames 38 mm.Produit artisanal de qualité qui coupe parfaitement les assiettes de pâtes.34,90 € y compris TVA plus frais d'expédition
incl. TVA.
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Coupe-pâte réglable à deux lames (dentelées) en laiton
Coupe-pâte réglable avec manche en bois, partie centrale en acier inoxydable INOX et deux lames dentelées en laiton. Diamètre des lames 38 mm.La largeur est réglable de 22 à 116 mm. Parfait pour réaliser des tortellini, des raviolis, des tortelloni, etc. Produit artisanal de qualité qui coupe parfaitement les feuilles de pâtes. Les deux cloches à pâte sont réglables en largeur.32,90 € y compris TVA plus frais d'expédition
incl. TVA.
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Coupe-pâte réglable à deux lames (lisses) en laiton Double roulette / diviseuse de pâte idéale pour les feuilles de lasagnes, les raviolis du grand Maultaschen aux petits manti, parfaite pour réaliser des tortellini, des raviolis, des tortelloni, des farfalle, etc., ou aussi pour des petites pâtisseries, des bâtonnets de fromage, des biscuits et des gâteaux.
Coupe-pâte réglable avec manche en bois, partie centrale en acier inoxydable INOX et deux lames lisses en laiton. Diamètre des lames 38 mm.La largeur est réglable de 22 à 116 mm. Produit artisanal de qualité qui coupe parfaitement les feuilles de pâtes. Les deux cloches à pâte sont réglables en largeur.24,90 € y compris TVA plus frais d'expédition
incl. TVA.
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Roulette à pâtisserie avec lame dentelée
Coupe-pâte avec manche en bois véritable et lame dentelée en laiton. Diamètre de la lame : 38 mm Produit artisanal de qualité qui coupe parfaitement les assiettes de pâtes. La lame dentelée crée un bord dentelé. Parfait également pour séparer les raviolis, pour tous ceux qui travaillent le bois miracle.24,90 € y compris TVA plus frais d'expédition
incl. TVA.
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Roulettes à pâtisserie à lame lisse
Coupe-pâte avec manche en bois véritable et lame en laiton lisse. Diamètre de la lame 38 mm Produit artisanal de qualité qui coupe parfaitement les assiettes de pâtes.2,99 € y compris TVA plus frais d'expédition
incl. TVA.
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Planches de Gnocchetti sardo / Malloreddus Les Malloreddus sont un type de pâtes typique de la Sardaigne. Avec cette planche rainurée en bois de hêtre, vous pouvez produire vous-même des Malloreddus, plus communément appelés Gnocchetti sardi dans ce pays, sans aucun outil supplémentaire. Ce type de pâtes peut également être trouvé sous les noms de Macarrones de Punzu, Gigiones, Cravaos, Cassulli ou Macarones Caidos. La pâte est simplement composée de semoule de blé dur et d'eau. En pressant la pâte sur la surface striée de la planche, une forme de coquille striée est créée. Si vous en croyez Wikipédia, les brins de pâte étaient pressés contre un panier en osier pour obtenir la forme cannelée. Plus tard, la planche a remplacé le panier. Largeur : 4-6 cm Longueur 14 cm
15,99 € y compris TVA plus frais d'expédition
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Tampon en aluminium pour Capelletti rond à éjection automatique. 4,8 cm de diamètre Les cappelletti, parfois aussi appelés capalletti ou anolini, sont de petites nouilles aux œufs farcies ressemblant à des raviolis. Les Cappelletti ont un très petit diamètre. Juste pour que vous puissiez facilement les verser dans le bouillon avec une cuillère sans avoir à couper quoi que ce soit laborieusement au préalable. Cette forme de pâtes est traditionnellement servie dans un bouillon. Bien entendu, vous pouvez également utiliser ce tampon pour les raviolis. D’ailleurs, les cappelletti sont fourrés différemment selon les régions. Les garnitures de courgettes sont très courantes, tout comme la ricotta aux épinards ou les farces à la viande hachée et au fromage ou au bœuf braisé et au parmesan. Tampon rond en aluminium avec manche en bois Diamètre : 4,8 cm, hauteur 10 cm Version : avec éjection automatique
15,99 € y compris TVA plus frais d'expédition
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Poinçon en aluminium pour carré Capelletti à éjection automatique Les cappelletti, parfois aussi appelés capalletti ou anolini, sont de petites nouilles aux œufs farcies ressemblant à des raviolis. Les Cappelletti ont un très petit diamètre. Juste pour que vous puissiez facilement les verser dans le bouillon avec une cuillère sans avoir à couper quoi que ce soit laborieusement au préalable. Cette forme de pâtes est traditionnellement servie dans un bouillon. Bien entendu, vous pouvez également utiliser ce tampon pour les raviolis. D’ailleurs, les cappelletti sont fourrés différemment selon les régions. Les garnitures de courgettes sont très courantes, tout comme la ricotta aux épinards ou les farces à la viande hachée et au fromage ou au bœuf braisé et au parmesan. Tampon carré en aluminium avec manche en bois Dimensions : 4,5 x 4,5 cm, hauteur 10 cm Version : avec éjection automatique
4,60 € y compris TVA plus frais d'expédition
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Pince à pâtes 31 cm Souhaitez-vous préparer vos spaghettis, tagliolini, tagliatelles, pappardelles (nouilles en ruban à la "nouilles de mariage") ou toutes autres spécialités de pâtes longues aussi bien que dans la cuisine étoilée ? Il existe pour cela une astuce très simple : une pince à pâtes. Elle est très simple à utiliser. Si vos pâtes sont al dente ou al dente, ajoutez-les directement à la sauce piquante. N'hésitez pas à ajouter un peu d'eau de pâtes à la sauce. Mélangez une fois la sauce et les pâtes pour que les pâtes soient pleines de sauce. Puis pour servir, prenez la pince à épiler de cuisine et emballez les tagliatelles par exemple. à l'aide d'une fourchette autour de la pince à épiler. Transportez la pince à épiler avec les nouilles dans l'assiette et placez la pince à épiler sur l'assiette. Lorsque vous pressez la pince à épiler, les nouilles se détachent et peuvent être parfaitement placées dans l'assiette. Saupoudrez encore un peu de parmesan et de basilic frais sur le plat et vous obtenez un plat de pâtes fraîches qui est un régal pour les yeux. Matériau Inox 18/10 Longueur : 31 cm Nettoyage : Le nettoyage au lave-vaisselle est possible Remarque : Les pinces de cuisson sont extrêmement pratiques dans une cuisine, pas seulement dans la cuisine des pâtes. Cela vous permet de saisir, soulever et retourner les aliments très facilement, par exemple lorsque vous devez retourner doucement quelque chose lors d'une grillade ou dans la poêle.
19,90 € y compris TVA plus frais d'expédition
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Coupe-pâte réglable à 4 roulettes, variante à roulettes lisses Une fois que vous possédez un coupe-pâte comme celui-ci, vous ne voudrez plus vous en passer. Il ne s'agit pas seulement d'une roue à pâte, mais de 1. La distance peut être ajustée en desserrant la vis et en poussant la roue à pâte dans la position souhaitée. Cela signifie que vous pouvez découper une feuille de pâte à pâtes avec 4 rouleaux de pâte en même temps et en une seule fois. Les rouleaux de pâte ne sont pas ondulés, mais lisses. Vous pouvez également dévisser les rouleaux de pâte individuels. Ainsi, si vous souhaitez couper très large, dévissez simplement les deux roues à pâte au milieu. Et il peut être utilisé non seulement pour les pâtes, mais aussi pour les pizzas, les gâteaux en plaques, etc. etc. Largeur totale 4 cm
44,90 € y compris TVA plus frais d'expédition
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Support à pâtes et séchoir empilable en bois de hêtre - 2 pièces Une horde de pâtes arrive rarement seule, alors maintenant le lot de 2 à un prix spécial... Vous pouvez ainsi les sécher (empilées) pour gagner de la place.
Cet égouttoir en bois de hêtre doté de quatre pieds amovibles convient au séchage des pâtes. Il y a quatre évidements sur le cadre afin que vous puissiez facilement l'agrandir avec des cadres supplémentaires et des pâtes sèches (ou des herbes, etc.) pour gagner de la place. Le bois est recouvert d'une housse de qualité alimentaire. Dimensions : 50 x 40 cm Hauteur : 8 cm23,90 € y compris TVA plus frais d'expédition
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Support à pâtes et séchoir empilable en bois de hêtre
Cet égouttoir en bois de hêtre doté de quatre pieds amovibles convient au séchage des pâtes. Il y a quatre évidements sur le cadre afin que vous puissiez facilement l'agrandir avec des cadres supplémentaires et des pâtes sèches (ou des herbes, etc.) pour gagner de la place. Le bois est recouvert d'une housse de qualité alimentaire. Dimensions : 50 x 40 cm Hauteur : 8 cm4,59 € y compris TVA plus frais d'expédition
incl. TVA.
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Timbre raviolis en aluminium
Motif : Ovale Diamètre : 10,5 cm Hauteur 5 cm Attention : Veuillez ne pas nettoyer au lave-vaisselle, laver à la main uniquement.19,90 € y compris TVA plus frais d'expédition
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Timbre Corzetti avec edelweiss
Tampon Corzetti en bois de poirier robuste motif : Edelweiss avec sol décoratif Diamètre cm 5,3, H 5,5 Les Corzetti, également connus sous le nom de Croxetti, sont une spécialité de Ligurie déjà répandue au Moyen Âge. Plus tard, les Ligures étaient si fiers de leurs Corzetti que les familles nobles faisaient même fabriquer des tampons Corzetti avec leurs propres armoiries familiales. Plus le bois à partir duquel le tampon de gaufrage est fabriqué est robuste, meilleurs sont les médailles en pâte. C’est pour cette raison que le poirier a été utilisé pour ces timbres. Comment ça marche : Vous prenez une feuille de pâte et utilisez le tampon pour découper une forme ronde. Placez maintenant cette forme de pâte ronde sur le côté décoratif (le côté avec les cercles ronds) et pressez-la par le haut avec le tampon à motif. Cela crée des pâtes en forme de pièce de monnaie estampées des deux côtés. Les rainures et le motif facilitent particulièrement l'absorption de la sauce.19,90 € y compris TVA plus frais d'expédition
incl. TVA.
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Timbre Corzetti avec lys
Tampon Corzetti en bois de poirier robuste motif : lys avec sol décoratif Diamètre cm 5,3, H 5,5 Les Corzetti, également connus sous le nom de Croxetti, sont une spécialité de Ligurie déjà répandue au Moyen Âge. Plus tard, les Ligures étaient si fiers de leurs Corzetti que les familles nobles faisaient même fabriquer des tampons Corzetti avec leurs propres armoiries familiales. Plus le bois à partir duquel le tampon de gaufrage est fabriqué est robuste, meilleurs sont les médailles en pâte. C’est pour cette raison que le poirier a été utilisé pour ces timbres. Comment ça marche : Vous prenez une feuille de pâte et utilisez le tampon pour découper une forme ronde. Placez maintenant cette forme de pâte ronde sur le côté décoratif (le côté avec les cercles ronds) et pressez-la par le haut avec le tampon à motif. Cela crée des pâtes en forme de pièce de monnaie estampées des deux côtés. Les rainures et le motif facilitent particulièrement l'absorption de la sauce.19,90 € y compris TVA plus frais d'expédition
incl. TVA.
excl. Frais d'expédition
Timbre Corzetti avec fleur
Tampon Corzetti en bois de poirier robuste. Motif : Fleur avec base décorative Diamètre cm 5,3, H 5,5 Les Corzetti, également connus sous le nom de Croxetti, sont une spécialité de Ligurie déjà répandue au Moyen Âge. Plus tard, les Ligures étaient si fiers de leurs Corzetti que les familles nobles faisaient même fabriquer des tampons Corzetti avec leurs propres armoiries familiales. Plus le bois à partir duquel le tampon de gaufrage est fabriqué est robuste, meilleurs sont les médailles en pâte. C’est pour cette raison que le poirier a été utilisé pour ces timbres. Comment ça marche : Vous prenez une feuille de pâte et utilisez le tampon pour découper une forme ronde. Placez maintenant cette forme de pâte ronde sur le côté décoratif (le côté avec les cercles ronds) et pressez-la par le haut avec le tampon à motif. Cela crée des pâtes en forme de pièce de monnaie estampées des deux côtés. Les rainures et le motif facilitent particulièrement l'absorption de la sauce.19,90 € y compris TVA plus frais d'expédition
incl. TVA.
excl. Frais d'expédition
Poinçon en laiton pour capelletti à éjection automatique Les cappelletti, parfois aussi appelés capalletti ou anolini, sont de petites nouilles aux œufs farcies ressemblant à des raviolis. Les Cappelletti ont un très petit diamètre. Juste pour que vous puissiez facilement les verser dans le bouillon avec une cuillère sans avoir à couper quoi que ce soit laborieusement au préalable. Cette forme de pâtes est traditionnellement servie dans un bouillon. Bien entendu, vous pouvez également utiliser ce tampon pour les raviolis. D’ailleurs, les cappelletti sont fourrés différemment selon les régions. Les garnitures de courgettes sont très courantes, tout comme la ricotta aux épinards ou les farces à la viande hachée et au fromage ou au bœuf braisé et au parmesan. Tampon rond en laiton avec manche en bois Diamètre : 3,4 cm, hauteur 9 cm Version : avec éjection automatique
32,90 € y compris TVA plus frais d'expédition
incl. TVA.
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Matrice bronze Mini conchigliette lisse / petites coquilles lisse Les conchigliette sont de petites moules. Il s'agit de la version mini extra-petite pour les soupes, etc. Une soupe aux nouilles réchauffe le corps et l'esprit et peut aussi rappeler à certaines personnes des souvenirs d'enfance. La forme est également légèrement plus grande que « Conchigliette » et même légèrement plus grande que « Conchiglia ». Insert à pâtes pour Kenwood AT910, AX910, KAX910ME, PP510, KAX92.AO, KAX91.A0ME. Avec un adaptateur, la filière peut être utilisée dans de nombreuses autres machines à pâtes, par exemple Philips Pastamaker Avance, Philips Viva, KitchenAid, Simac, Ariete, Unold, La Fattorina, Firmar, TR50, Häussler, Korngold, Omega. La matrice est livrée avec une boîte de protection transparente pour le transport. Pourquoi le bronze : Les matrices en bronze étaient la manière traditionnelle de fabriquer des pâtes. Les pâtes « al bronzo » ne se trouvent que rarement et généralement uniquement dans des épiceries fines sélectionnées. En pressant la pâte à travers les matrices en bronze, la surface des pâtes est en même temps légèrement rugueuse, ce qui facilite la préhension des pâtes. Cela permet aux pâtes de mieux absorber la sauce, les saveurs et les épices par la suite. Vous souhaitez en savoir plus sur les matrices en bronze ? Alors nous vous recommandons cet article ici. Recette: Il est recommandé d'utiliser de la semoule de blé dur, suffisamment de liquide froid comme de l'eau et/ou de l'œuf. La pâte doit être pétrie pendant environ 8 à 10 minutes, ce n'est qu'ainsi que le gluten du blé dur peut se développer pleinement. Le résultat devrait être une pâte moelleuse et friable. Vous pouvez trouver une recette standard pour nos matrices ici. Les matrices peuvent également être utilisées pour produire des pâtes sans gluten. Durabilité: Le format des matrices Pastidea a été initialement conçu pour la Kenwood Pastafresca. Grâce à l'utilisation d'anneaux réducteurs, les matrices en bronze peuvent être utilisées sur presque toutes les autres machines à pâtes courantes. Tout ce dont vous avez besoin est un adaptateur adapté à la machine. Cela signifie que même si au fil du temps la machine à pâtes est remplacée par un modèle différent en raison d'un défaut ou pour d'autres raisons : la filière en bronze reste et peut continuer à être utilisée à l'avenir. stockage: Vous possédez plusieurs matrices en bronze et vous recherchez un rangement pour protéger la matrice de la poussière et du noircissement dû aux effets de la lumière ? Nous vous recommandons alors nos systèmes de stockage, que vous pouvez également trouver dans notre gamme. Conseils: Veuillez noter que les matrices peuvent présenter de petites taches sombres en raison du matériau et de la production. Cela est dû au matériau et n'affecte en rien le fonctionnement. Les matrices ne vont pas au lave-vaisselle. Doit être séché immédiatement après le nettoyage pour éviter les taches d'eau.
32,90 € y compris TVA plus frais d'expédition
incl. TVA.
excl. Frais d'expédition
Matrice en bronze Mini Conchigliette rigate / petits coquillages à rayures Les conchigliette sont de petites moules. Il s'agit de la version mini extra-petite pour les soupes, etc. Une soupe aux nouilles réchauffe le corps et l'esprit et peut aussi rappeler à certaines personnes des souvenirs d'enfance. La forme est également légèrement plus grande que « Conchigliette » et même légèrement plus grande que « Conchiglia ». Si vous laissez les pâtes reposer un peu plus longtemps, les petites coquilles se transforment en spacchiatelli. Cela signifie que vous pouvez réaliser deux types de pâtes différents à partir de cette filière. Conchigliette en mini moules pour la soupe et spacchiatelli en accompagnement. Insert à pâtes pour Kenwood AT910, AX910, KAX910ME, PP510, KAX92.AO, KAX91.A0ME. Avec un adaptateur, la filière peut être utilisée dans de nombreuses autres machines à pâtes, par exemple Philips Pastamaker Avance, Philips Viva, KitchenAid, Simac, Ariete, Unold, La Fattorina, Firmar, TR50, Häussler, Korngold, Omega. La matrice est livrée avec une boîte de protection transparente pour le transport. Pourquoi le bronze : Les matrices en bronze étaient la manière traditionnelle de fabriquer des pâtes. Les pâtes « al bronzo » ne se trouvent que rarement et généralement uniquement dans des épiceries fines sélectionnées. En pressant la pâte à travers les matrices en bronze, la surface des pâtes est en même temps légèrement rugueuse, ce qui facilite la préhension des pâtes. Cela permet aux pâtes de mieux absorber la sauce, les saveurs et les épices par la suite. Vous souhaitez en savoir plus sur les matrices en bronze ? Alors nous vous recommandons cet article ici. Recette: Il est recommandé d'utiliser de la semoule de blé dur, suffisamment de liquide froid comme de l'eau et/ou de l'œuf. La pâte doit être pétrie pendant environ 8 à 10 minutes, ce n'est qu'ainsi que le gluten du blé dur peut se développer pleinement. Le résultat devrait être une pâte moelleuse et friable. Vous pouvez trouver une recette standard pour nos matrices ici. Les matrices peuvent également être utilisées pour produire des pâtes sans gluten. Durabilité: Le format des matrices Pastidea a été initialement conçu pour la Kenwood Pastafresca. Grâce à l'utilisation d'anneaux réducteurs, les matrices en bronze peuvent être utilisées sur presque toutes les autres machines à pâtes courantes. Tout ce dont vous avez besoin est un adaptateur adapté à la machine. Cela signifie que même si au fil du temps la machine à pâtes est remplacée par un modèle différent en raison d'un défaut ou pour d'autres raisons : la filière en bronze reste et peut continuer à être utilisée à l'avenir. stockage: Vous possédez plusieurs matrices en bronze et vous recherchez un rangement pour protéger la matrice de la poussière et du noircissement dû aux effets de la lumière ? Nous vous recommandons alors nos systèmes de stockage, que vous pouvez également trouver dans notre gamme. Conseils: Veuillez noter que les matrices peuvent présenter de petites taches sombres en raison du matériau et de la production. Cela est dû au matériau et n'affecte en rien le fonctionnement. Les matrices ne vont pas au lave-vaisselle. Doit être séché immédiatement après le nettoyage pour éviter les taches d'eau.
35,60 € y compris TVA plus frais d'expédition
incl. TVA.
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Colombe de bronze Colombe de paix Pentecôte La colombe, en italien Colomba, est un symbole de la Pentecôte. En même temps, la colombe est aussi un symbole de paix. Puisque nous souhaitons tous une Pâques paisible, nous pensons que ce dé convient également à Pâques. À propos, un pigeon peut aussi être un nom d'animal de compagnie. Pensez à Hans Beimer de la Lindenstrasse, qui dans les bons moments appelait toujours sa Helga "mon pigeon" :-) Utilisation de pâtes pour Kenwood. Avec un adaptateur, la filière peut être utilisée dans de nombreuses autres machines à pâtes, par exemple Philips Pastamaker Avance, Philips Viva, KitchenAid, Simac, Ariete, Unold, La Fattorina, Firmar, TR50, Häussler, Korngold, Omega. Pourquoi le bronze : Les matrices en bronze étaient la manière traditionnelle de fabriquer des pâtes. Les pâtes « al bronzo » ne se trouvent que rarement et généralement uniquement dans des épiceries fines sélectionnées. En pressant la pâte à pâtes à travers les matrices en bronze, la surface des pâtes est légèrement rugueuse et les pâtes deviennent plus adhérentes. Cela permet aux pâtes de mieux absorber la sauce, les saveurs et les épices plus tard. Recette: Il est recommandé d'utiliser de la semoule de blé dur, un liquide suffisamment froid comme de l'eau et/ou de l'œuf. La pâte doit être pétrie pendant environ 8 à 10 minutes afin que le gluten du blé dur puisse se développer pleinement. Le résultat devrait être une pâte moelleuse et friable. Nous recommandons la recette standard suivante pour nos matrices : Ingrédients : 250 g de semoule de blé dur ou Semola rimacinata Sélectionner UN des ingrédients suivants : 100 ml d'eau froide ou 110 ml de liquide composé de deux œufs, le reste de l'eau légèrement fouetté Mode d'emploi : Veuillez utiliser uniquement des liquides froids. Évitez la farine, remplacez-la par de la semoule. N'utilisez des liants tels que la gomme xanthane, le gluten, etc. que dans une mesure limitée, au maximum 1 cuillère à café pour 500 grammes d'ingrédients secs. Sinon la pâte sera trop ferme et les matrices pourraient se casser. Si vous pétrissez la pâte plus longtemps ou si vous la laissez reposer, le gluten se développera tout seul. On reconnaît une bonne pâte à pâtes au fait qu’elle est moelleuse et friable. La production de pâtes sans gluten est également possible avec les matrices. Durabilité: Le format des matrices Pastidea a été initialement conçu pour la Kenwood Pastafresca. Grâce à l'utilisation d'anneaux réducteurs, les matrices en bronze peuvent être utilisées sur presque toutes les autres machines à pâtes courantes. Tout ce dont vous avez besoin est un adaptateur adapté à la machine. Cela signifie que même si au fil du temps la machine à pâtes est remplacée par un modèle différent en raison d'un défaut ou pour d'autres raisons : la filière en bronze reste et peut continuer à être utilisée à l'avenir. stockage: Vous possédez plusieurs matrices en bronze et vous recherchez un rangement pour protéger la matrice de la poussière et du noircissement dû aux effets de la lumière ? Nous vous recommandons alors nos systèmes de stockage, que vous pouvez également trouver dans notre gamme. Conseils: Veuillez noter que les matrices peuvent présenter de petites taches sombres en raison du matériau et de la production. Cela est dû au matériau et n'affecte en rien le fonctionnement. Les matrices ne vont pas au lave-vaisselle. Doit être séché immédiatement après le nettoyage pour éviter les taches d'eau.
35,60 € y compris TVA plus frais d'expédition
incl. TVA.
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Die poussin en bronze Pulcino Pâques. Vous pouvez surprendre vos proches avec cette matrice à motifs de Pâques : que ce soit dans une soupe, dans une salade de pâtes ou comme décoration de table... insert à pâtes pour Kenwood. Avec un adaptateur, la filière peut être utilisée dans de nombreuses autres machines à pâtes, par exemple Philips Pastamaker Avance, Philips Viva, KitchenAid, Simac, Ariete, Unold, La Fattorina, Firmar, TR50, Häussler, Korngold, Omega. Pourquoi le bronze : Les matrices en bronze étaient la manière traditionnelle de fabriquer des pâtes. Les pâtes « al bronzo » ne se trouvent que rarement et généralement uniquement dans des épiceries fines sélectionnées. En pressant la pâte à pâtes à travers les matrices en bronze, la surface des pâtes est légèrement rugueuse et les pâtes deviennent plus adhérentes. Cela permet aux pâtes de mieux absorber la sauce, les saveurs et les épices plus tard. Recette: Il est recommandé d'utiliser de la semoule de blé dur, un liquide suffisamment froid comme de l'eau et/ou de l'œuf. La pâte doit être pétrie pendant environ 8 à 10 minutes afin que le gluten du blé dur puisse se développer pleinement. Le résultat devrait être une pâte moelleuse et friable. Nous recommandons la recette standard suivante pour nos matrices : Ingrédients : 250 g de semoule de blé dur ou Semola rimacinata Sélectionner UN des ingrédients suivants : 100 ml d'eau froide ou 110 ml de liquide composé de deux œufs, le reste de l'eau légèrement fouetté Mode d'emploi : Veuillez utiliser uniquement des liquides froids. Évitez la farine, remplacez-la par de la semoule. N'utilisez des liants tels que la gomme xanthane, le gluten, etc. que dans une mesure limitée, au maximum 1 cuillère à café pour 500 grammes d'ingrédients secs. Sinon la pâte sera trop ferme et les matrices pourraient se casser. Si vous pétrissez la pâte plus longtemps ou si vous la laissez reposer, le gluten se développera tout seul. On reconnaît une bonne pâte à pâtes au fait qu’elle est moelleuse et friable. La production de pâtes sans gluten est également possible avec les matrices. Durabilité: Le format des matrices Pastidea a été initialement conçu pour la Kenwood Pastafresca. Grâce à l'utilisation d'anneaux réducteurs, les matrices en bronze peuvent être utilisées sur presque toutes les autres machines à pâtes courantes. Tout ce dont vous avez besoin est un adaptateur adapté à la machine. Cela signifie que même si au fil du temps la machine à pâtes est remplacée par un modèle différent en raison d'un défaut ou pour d'autres raisons : la filière en bronze reste et peut continuer à être utilisée à l'avenir. stockage: Vous possédez plusieurs matrices en bronze et vous recherchez un rangement pour protéger la matrice de la poussière et du noircissement dû aux effets de la lumière ? Nous vous recommandons alors nos systèmes de stockage, que vous pouvez également trouver dans notre gamme. Conseils: Veuillez noter que les matrices peuvent présenter de petites taches sombres en raison du matériau et de la production. Cela est dû au matériau et n'affecte en rien le fonctionnement. Les matrices ne vont pas au lave-vaisselle. Doit être séché immédiatement après le nettoyage pour éviter les taches d'eau.
32,90 € y compris TVA plus frais d'expédition
incl. TVA.
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Matrice en bronze Oeuf de Pâques Oeuf de Pâques Oeuf de Pâques. Avec cette matrice de motifs de Pâques, vous pouvez concevoir la chasse aux œufs d'une manière complètement différente cette année : que ce soit dans une soupe, dans une salade de pâtes ou comme décoration de table... Insert à pâtes pour Kenwood AT910, AX910, KAX910ME, PP510, KAX92.AO, KAX91.A0ME. Avec un adaptateur, la filière peut être utilisée dans de nombreuses autres machines à pâtes, par exemple Philips Pastamaker Avance, Philips Viva, KitchenAid, Simac, Ariete, Unold, La Fattorina, Firmar, TR50, Häussler, Korngold, Omega. La matrice est livrée avec une boîte de protection transparente pour le transport. Pourquoi le bronze : Les matrices en bronze étaient la manière traditionnelle de fabriquer des pâtes. Les pâtes « al bronzo » ne se trouvent que rarement et généralement uniquement dans des épiceries fines sélectionnées. En pressant la pâte à travers les matrices en bronze, la surface des pâtes est en même temps légèrement rugueuse, ce qui facilite la préhension des pâtes. Cela permet aux pâtes de mieux absorber la sauce, les saveurs et les épices par la suite. Vous souhaitez en savoir plus sur les matrices en bronze ? Alors nous vous recommandons cet article ici. Recette: Il est recommandé d'utiliser de la semoule de blé dur, suffisamment de liquide froid comme de l'eau et/ou de l'œuf. La pâte doit être pétrie pendant environ 8 à 10 minutes, ce n'est qu'ainsi que le gluten du blé dur peut se développer pleinement. Le résultat devrait être une pâte moelleuse et friable. Vous pouvez trouver une recette standard pour nos matrices ici. Les matrices peuvent également être utilisées pour produire des pâtes sans gluten. Durabilité: Le format des matrices Pastidea a été initialement conçu pour la Kenwood Pastafresca. Grâce à l'utilisation d'anneaux réducteurs, les matrices en bronze peuvent être utilisées sur presque toutes les autres machines à pâtes courantes. Tout ce dont vous avez besoin est un adaptateur adapté à la machine. Cela signifie que même si au fil du temps la machine à pâtes est remplacée par un modèle différent en raison d'un défaut ou pour d'autres raisons : la filière en bronze reste et peut continuer à être utilisée à l'avenir. stockage: Vous possédez plusieurs matrices en bronze et vous recherchez un rangement pour protéger la matrice de la poussière et du noircissement dû aux effets de la lumière ? Nous vous recommandons alors nos systèmes de stockage, que vous pouvez également trouver dans notre gamme. Conseils: Veuillez noter que les matrices peuvent présenter de petites taches sombres en raison du matériau et de la production. Cela est dû au matériau et n'affecte en rien le fonctionnement. Les matrices ne vont pas au lave-vaisselle. Doit être séché immédiatement après le nettoyage pour éviter les taches d'eau.
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Les Ondulati en bronze meurent. Une onda est une vague en italien. Ondulato signifie « ondulé », le « i » à la fin en fait un pluriel. Autrement dit, les Ondulati ne sont rien d'autre que « les ondulés » en allemand, une forme de pâte particulièrement jolie. Et soyons honnêtes : qui peut résister aux volants et aux vagues sur les pâtes ? Insert à pâtes pour Kenwood AT910, AX910, KAX910ME, PP510, KAX92.AO, KAX91.A0ME. Avec un adaptateur, la filière peut être utilisée dans de nombreuses autres machines à pâtes, par exemple Philips Pastamaker Avance, Philips Viva, KitchenAid, Simac, Ariete, Unold, La Fattorina, Firmar, TR50, Häussler, Korngold, Omega. La matrice est livrée avec une boîte de protection transparente pour le transport. Pourquoi le bronze : Les matrices en bronze étaient la manière traditionnelle de fabriquer des pâtes. Les pâtes « al bronzo » ne se trouvent que rarement et généralement uniquement dans des épiceries fines sélectionnées. En pressant la pâte à travers les matrices en bronze, la surface des pâtes est en même temps légèrement rugueuse, ce qui facilite la préhension des pâtes. Cela permet aux pâtes de mieux absorber la sauce, les saveurs et les épices par la suite. Vous souhaitez en savoir plus sur les matrices en bronze ? Alors nous vous recommandons cet article ici. Recette: Il est recommandé d'utiliser de la semoule de blé dur, suffisamment de liquide froid comme de l'eau et/ou de l'œuf. La pâte doit être pétrie pendant environ 8 à 10 minutes, ce n'est qu'ainsi que le gluten du blé dur peut se développer pleinement. Le résultat devrait être une pâte moelleuse et friable. Vous pouvez trouver une recette standard pour nos matrices ici. Les matrices peuvent également être utilisées pour produire des pâtes sans gluten. Durabilité: Le format des matrices Pastidea a été initialement conçu pour la Kenwood Pastafresca. Grâce à l'utilisation d'anneaux réducteurs, les matrices en bronze peuvent être utilisées sur presque toutes les autres machines à pâtes courantes. Tout ce dont vous avez besoin est un adaptateur adapté à la machine. Cela signifie que même si au fil du temps la machine à pâtes est remplacée par un modèle différent en raison d'un défaut ou pour d'autres raisons : la filière en bronze reste et peut continuer à être utilisée à l'avenir. stockage: Vous possédez plusieurs matrices en bronze et vous recherchez un rangement pour protéger la matrice de la poussière et du noircissement dû aux effets de la lumière ? Nous vous recommandons alors nos systèmes de stockage, que vous pouvez également trouver dans notre gamme. Conseils: Veuillez noter que les matrices peuvent présenter de petites taches sombres en raison du matériau et de la production. Cela est dû au matériau et n'affecte en rien le fonctionnement. Les matrices ne vont pas au lave-vaisselle. Doit être séché immédiatement après le nettoyage pour éviter les taches d'eau.
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Monument de Berlin en matrice de bronze : la porte de Brandebourg Comment organiser un voyage à Berlin comme cadeau pour votre proche ? Peut-être en l'invitant à dîner avec des nouilles berlinoises ? Matrice de Pastidea. Avec un adaptateur, la filière peut être utilisée dans de nombreuses autres machines à pâtes, par exemple Philips Pastamaker Avance, Philips Viva, KitchenAid, Simac, Ariete, Unold, La Fattorina, Firmar, TR50, Häussler, Korngold, Omega. Pourquoi le bronze : Les matrices en bronze étaient la manière traditionnelle de fabriquer des pâtes. Les pâtes « al bronzo » ne se trouvent que rarement et généralement uniquement dans des épiceries fines sélectionnées. En pressant la pâte à pâtes à travers les matrices en bronze, la surface des pâtes est légèrement rugueuse et les pâtes deviennent plus adhérentes. Cela permet aux pâtes de mieux absorber la sauce, les saveurs et les épices plus tard. Recette: Il est recommandé d'utiliser de la semoule de blé dur, un liquide suffisamment froid comme de l'eau et/ou de l'œuf. La pâte doit être pétrie pendant environ 8 à 10 minutes afin que le gluten du blé dur puisse se développer pleinement. Le résultat devrait être une pâte moelleuse et friable. Nous recommandons la recette standard suivante pour nos matrices : Ingrédients : 250 g de semoule de blé dur ou Semola rimacinata Sélectionner UN des ingrédients suivants : 100 ml d'eau froide ou 110 ml de liquide composé de deux œufs, le reste de l'eau légèrement fouetté Mode d'emploi : Veuillez utiliser uniquement des liquides froids. Évitez la farine, remplacez-la par de la semoule. N'utilisez des liants tels que la gomme xanthane, le gluten, etc. que dans une mesure limitée, au maximum 1 cuillère à café pour 500 grammes d'ingrédients secs. Sinon la pâte sera trop ferme et les matrices pourraient se casser. Si vous pétrissez la pâte plus longtemps ou si vous la laissez reposer, le gluten se développera tout seul. On reconnaît une bonne pâte à pâtes au fait qu’elle est moelleuse et friable. La production de pâtes sans gluten est également possible avec les matrices. Durabilité: Le format des matrices Pastidea a été initialement conçu pour la Kenwood Pastafresca. Grâce à l'utilisation d'anneaux réducteurs, les matrices en bronze peuvent être utilisées sur presque toutes les autres machines à pâtes courantes. Tout ce dont vous avez besoin est un adaptateur adapté à la machine. Cela signifie que même si au fil du temps la machine à pâtes est remplacée par un modèle différent en raison d'un défaut ou pour d'autres raisons : la filière en bronze reste et peut continuer à être utilisée à l'avenir. stockage: Vous possédez plusieurs matrices en bronze et vous recherchez un rangement pour protéger la matrice de la poussière et du noircissement dû aux effets de la lumière ? Nous vous recommandons alors nos systèmes de stockage, que vous pouvez également trouver dans notre gamme. Conseils: Veuillez noter que les matrices peuvent présenter de petites taches sombres en raison du matériau et de la production. Cela est dû au matériau et n'affecte en rien le fonctionnement. Les matrices ne vont pas au lave-vaisselle. Doit être séché immédiatement après le nettoyage pour éviter les taches d'eau.
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Matrice Paris Tour Eiffel en bronze Comment organiser un voyage à Paris comme cadeau pour l'être aimé ? Peut-être en l'invitant à dîner avec des nouilles de Paris ? Matrice de Pastidea. Avec un adaptateur, la filière peut être utilisée dans de nombreuses machines à pâtes, par exemple Philips Pastamaker Avance, Philips Viva, KitchenAid, Simac, Ariete, Unold, La Fattorina, Firmar, TR50, Häussler, Korngold, Omega Pourquoi le bronze : Les matrices en bronze étaient la manière traditionnelle de fabriquer des pâtes. Les pâtes « al bronzo » ne se trouvent que rarement et généralement uniquement dans des épiceries fines sélectionnées. En pressant la pâte à pâtes à travers les matrices en bronze, la surface des pâtes est légèrement rugueuse et les pâtes deviennent plus adhérentes. Cela permet aux pâtes de mieux absorber la sauce, les saveurs et les épices plus tard. Recette: Il est recommandé d'utiliser de la semoule de blé dur, un liquide suffisamment froid comme de l'eau et/ou de l'œuf. La pâte doit être pétrie pendant environ 8 à 10 minutes afin que le gluten du blé dur puisse se développer pleinement. Le résultat devrait être une pâte moelleuse et friable. Nous recommandons la recette standard suivante pour nos matrices : Ingrédients : 250 g de semoule de blé dur ou Semola rimacinata Sélectionner UN des ingrédients suivants : 100 ml d'eau froide ou 110 ml de liquide composé de deux œufs, le reste de l'eau légèrement fouetté Mode d'emploi : Veuillez utiliser uniquement des liquides froids. Évitez la farine, remplacez-la par de la semoule. N'utilisez des liants tels que la gomme xanthane, le gluten, etc. que dans une mesure limitée, au maximum 1 cuillère à café pour 500 grammes d'ingrédients secs. Sinon la pâte sera trop ferme et les matrices pourraient se casser. Si vous pétrissez la pâte plus longtemps ou si vous la laissez reposer, le gluten se développera tout seul. On reconnaît une bonne pâte à pâtes au fait qu’elle est moelleuse et friable. La production de pâtes sans gluten est également possible avec les matrices. Durabilité: Le format des matrices Pastidea a été initialement conçu pour la Kenwood Pastafresca. Grâce à l'utilisation d'anneaux réducteurs, les matrices en bronze peuvent être utilisées sur presque toutes les autres machines à pâtes courantes. Tout ce dont vous avez besoin est un adaptateur adapté à la machine. Cela signifie que même si au fil du temps la machine à pâtes est remplacée par un modèle différent en raison d'un défaut ou pour d'autres raisons : la filière en bronze reste et peut continuer à être utilisée à l'avenir. stockage: Vous possédez plusieurs matrices en bronze et vous recherchez un rangement pour protéger la matrice de la poussière et du noircissement dû aux effets de la lumière ? Nous vous recommandons alors nos systèmes de stockage, que vous pouvez également trouver dans notre gamme. Conseils: Veuillez noter que les matrices peuvent présenter de petites taches sombres en raison du matériau et de la production. Cela est dû au matériau et n'affecte en rien le fonctionnement. Les matrices ne vont pas au lave-vaisselle. Doit être séché immédiatement après le nettoyage pour éviter les taches d'eau.
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Filière en pappardelle en bronze de 15 mm de large, 1.1 mm d'épaisseur à rayures. Le classique populaire de la pappardelle de 15 mm de large de Pastidea est ici réédité en ajoutant de fines rayures au dé. Pappardelle (nouilles en ruban à la "nouilles de mariage") - n'est-ce pas un joli nom ? Je soupçonne que le nom vient du verbe italien "pappare" - familièrement, cela signifie quelque chose comme "nourrir". Cela a aussi du sens. Je ne me lasse jamais des pappardelles et je les dévore. Les pappardelles ne sont finalement que des tagliatelles, à la seule différence qu'elles sont beaucoup plus larges. Alors que les tagliatelles mesurent généralement entre 6 et 8 mm de large, si elles mesurent un peu plus de 1 cm de large, elles peuvent être appelées pappardelles. A l’origine, ces nouilles étaient toujours préparées avec des œufs. Mais comme toujours : tout ce que vous aimez et qui a bon goût est permis. Insert à pâtes pour Kenwood AT910, AX910, KAX910ME, PP510, KAX92.AO, KAX91.A0ME. Avec un adaptateur, la filière peut être utilisée dans de nombreuses autres machines à pâtes, par exemple Philips Pastamaker Avance, Philips Viva, KitchenAid, Simac, Ariete, Unold, La Fattorina, Firmar, TR50, Häussler, Korngold, Omega. La matrice est livrée avec une boîte de protection transparente pour le transport. Pourquoi le bronze : Les matrices en bronze étaient la manière traditionnelle de fabriquer des pâtes. Les pâtes « al bronzo » ne se trouvent que rarement et généralement uniquement dans des épiceries fines sélectionnées. En pressant la pâte à travers les matrices en bronze, la surface des pâtes est en même temps légèrement rugueuse, ce qui facilite la préhension des pâtes. Cela permet aux pâtes de mieux absorber la sauce, les saveurs et les épices par la suite. Vous souhaitez en savoir plus sur les matrices en bronze ? Alors nous vous recommandons cet article ici. Recette: Il est recommandé d'utiliser de la semoule de blé dur, suffisamment de liquide froid comme de l'eau et/ou de l'œuf. La pâte doit être pétrie pendant environ 8 à 10 minutes, ce n'est qu'ainsi que le gluten du blé dur peut se développer pleinement. Le résultat devrait être une pâte moelleuse et friable. Vous pouvez trouver une recette standard pour nos matrices ici. Les matrices peuvent également être utilisées pour produire des pâtes sans gluten. Durabilité: Le format des matrices Pastidea a été initialement conçu pour la Kenwood Pastafresca. Grâce à l'utilisation d'anneaux réducteurs, les matrices en bronze peuvent être utilisées sur presque toutes les autres machines à pâtes courantes. Tout ce dont vous avez besoin est un adaptateur adapté à la machine. Cela signifie que même si au fil du temps la machine à pâtes est remplacée par un modèle différent en raison d'un défaut ou pour d'autres raisons : la filière en bronze reste et peut continuer à être utilisée à l'avenir. stockage: Vous possédez plusieurs matrices en bronze et vous recherchez un rangement pour protéger la matrice de la poussière et du noircissement dû aux effets de la lumière ? Nous vous recommandons alors nos systèmes de stockage, que vous pouvez également trouver dans notre gamme. Conseils: Veuillez noter que les matrices peuvent présenter de petites taches sombres en raison du matériau et de la production. Cela est dû au matériau et n'affecte en rien le fonctionnement. Les matrices ne vont pas au lave-vaisselle. Doit être séché immédiatement après le nettoyage pour éviter les taches d'eau.
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Matrice en bronze, Fusilli A3 13mm / Spirelli rayé Insert à pâtes pour Kenwood. Ces fusilli ont des bandes incorporées dans la matrice. Cela confère aux nouilles une tenue particulièrement bonne lors de l'extrusion. L'une des nouilles les plus célèbres d'Allemagne est le fusilli. On les appelle souvent Spirelli, Rotini et rarement Eliche. Le mot fusilli vient du mot italien « fuso », qui signifie fuseau. Dans la production manuelle de fusilli, les spaghettis sont toujours enroulés autour d'un fuseau. Selon la légende, les fusilli auraient été inventés à la cour de Florence vers 1550. Le fils du cuisinier était assis sous la table de la cuisine et jouait avec les restes de pâtes tombés qu'il enroulait autour d'une aiguille à tricoter. Ce furent les premiers fusillis. L’histoire selon laquelle les Fusillis sont originaires du sud de l’Italie n’est pas aussi claire, mais beaucoup plus probable. À un moment donné, les spaghettis ont commencé à être enroulés en spirale pour être séchés, car cette rotation rendait beaucoup plus facile leur séchage et leur stockage. Ce qui est incontestable, c'est que les torsions font que la sauce se marie particulièrement bien avec les pâtes. Les fusillis sont faciles à sécher. Les fusillis sont disponibles avec 2, 3 ou 5 ailes. Vous pouvez voir combien de pales d'hélice le Fusilli possède par la forme de la matrice et également par le nom de la matrice. C'est à dire qu'un Fusilli A2 a deux ailes, un A3 a 3 ailes, un A5 a 5 ailes. Insert à pâtes pour Kenwood AT910, AX910, KAX910ME, PP510, KAX92.AO, KAX91.A0ME. Avec un adaptateur, la filière peut être utilisée dans de nombreuses autres machines à pâtes, par exemple Philips Pastamaker Avance, Philips Viva, KitchenAid, Simac, Ariete, Unold, La Fattorina, Firmar, TR50, Häussler, Korngold, Omega. La matrice est livrée avec une boîte de protection transparente pour le transport. Pourquoi le bronze : Les matrices en bronze étaient la manière traditionnelle de fabriquer des pâtes. Les pâtes « al bronzo » ne se trouvent que rarement et généralement uniquement dans des épiceries fines sélectionnées. En pressant la pâte à travers les matrices en bronze, la surface des pâtes est en même temps légèrement rugueuse, ce qui facilite la préhension des pâtes. Cela permet aux pâtes de mieux absorber la sauce, les saveurs et les épices par la suite. Vous souhaitez en savoir plus sur les matrices en bronze ? Alors nous vous recommandons cet article ici. Recette: Il est recommandé d'utiliser de la semoule de blé dur, suffisamment de liquide froid comme de l'eau et/ou de l'œuf. La pâte doit être pétrie pendant environ 8 à 10 minutes, ce n'est qu'ainsi que le gluten du blé dur peut se développer pleinement. Le résultat devrait être une pâte moelleuse et friable. Vous pouvez trouver une recette standard pour nos matrices ici. Les matrices peuvent également être utilisées pour produire des pâtes sans gluten. Durabilité: Le format des matrices Pastidea a été initialement conçu pour la Kenwood Pastafresca. Grâce à l'utilisation d'anneaux réducteurs, les matrices en bronze peuvent être utilisées sur presque toutes les autres machines à pâtes courantes. Tout ce dont vous avez besoin est un adaptateur adapté à la machine. Cela signifie que même si au fil du temps la machine à pâtes est remplacée par un modèle différent en raison d'un défaut ou pour d'autres raisons : la filière en bronze reste et peut continuer à être utilisée à l'avenir. stockage: Vous possédez plusieurs matrices en bronze et vous recherchez un rangement pour protéger la matrice de la poussière et du noircissement dû aux effets de la lumière ? Nous vous recommandons alors nos systèmes de stockage, que vous pouvez également trouver dans notre gamme. Conseils: Veuillez noter que les matrices peuvent présenter de petites taches sombres en raison du matériau et de la production. Cela est dû au matériau et n'affecte en rien le fonctionnement. Les matrices ne vont pas au lave-vaisselle. Doit être séché immédiatement après le nettoyage pour éviter les taches d'eau.
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Ensemble de matrices en bronze Pacchero liscio / Pacchero rigato / Canestro liscio / Canestro rigato 2 matrices - 4 formats de pâtes : Comment ça marche ? Avec ce jeu de matrices, vous obtenez deux matrices en deux parties avec lesquelles vous pouvez produire 4 formats en fonction de la combinaison que vous choisissez. Pacchero liscio (Pacchero avec une surface lisse) Pacchero rigato (Pacchero avec des rayures sur la surface) Canestro liscio (Canestro avec une surface lisse) Canestro rigato (Canestro avec des rayures sur la surface). Avec la partie supérieure 1, vous précisez que les pâtes ont une surface lisse (la partie supérieure indique "liscio", le mot italien pour lisse). Avec la partie supérieure 2, vous obtenez des pâtes aux fines rainures (la partie supérieure indique "Rigato", le mot italien pour rayé). Le Bottom 1, en revanche, garantit la sortie des Paccheri (on ne peut pas les confondre, ce bottom dit Pacchero). Si vous utilisez la partie inférieure 2 (il est écrit Canestro sur la partie inférieure), vous obtenez Canestri. En allemand, un canestro signifie un panier. Ces nouilles conviennent particulièrement bien, par exemple, aux ragoûts. Un paccheri est une pâte typique du sud de l’Italie. En termes de forme, il s'agit finalement d'un macaroni gigantesque, mais toujours un peu plus petit en diamètre qu'un cannelloni. Ces pâtes sont particulièrement courantes à Naples. Le Paccheri était autrefois la nourriture typique des pauvres. Parce qu’ils sont incroyablement gros, vous n’en avez besoin que de quelques-uns pour remplir votre assiette. Insert à pâtes pour Kenwood AT910, AX910, KAX910ME, PP510, KAX92.AO, KAX91.A0ME. Avec un adaptateur, la filière peut être utilisée dans de nombreuses autres machines à pâtes, par exemple Philips Pastamaker Avance, Philips Viva, KitchenAid, Simac, Ariete, Unold, La Fattorina, Firmar, TR50, Häussler, Korngold, Omega. La matrice est livrée avec une boîte de protection transparente pour le transport. Pourquoi le bronze : Les matrices en bronze étaient la manière traditionnelle de fabriquer des pâtes. Les pâtes « al bronzo » ne se trouvent que rarement et généralement uniquement dans des épiceries fines sélectionnées. En pressant la pâte à travers les matrices en bronze, la surface des pâtes est en même temps légèrement rugueuse, ce qui facilite la préhension des pâtes. Cela permet aux pâtes de mieux absorber la sauce, les saveurs et les épices par la suite. Vous souhaitez en savoir plus sur les matrices en bronze ? Alors nous vous recommandons cet article ici. Recette: Il est recommandé d'utiliser de la semoule de blé dur, suffisamment de liquide froid comme de l'eau et/ou de l'œuf. La pâte doit être pétrie pendant environ 8 à 10 minutes, ce n'est qu'ainsi que le gluten du blé dur peut se développer pleinement. Le résultat devrait être une pâte moelleuse et friable. Vous pouvez trouver une recette standard pour nos matrices ici. Les matrices peuvent également être utilisées pour produire des pâtes sans gluten. Durabilité: Le format des matrices Pastidea a été initialement conçu pour la Kenwood Pastafresca. Grâce à l'utilisation d'anneaux réducteurs, les matrices en bronze peuvent être utilisées sur presque toutes les autres machines à pâtes courantes. Tout ce dont vous avez besoin est un adaptateur adapté à la machine. Cela signifie que même si au fil du temps la machine à pâtes est remplacée par un modèle différent en raison d'un défaut ou pour d'autres raisons : la filière en bronze reste et peut continuer à être utilisée à l'avenir. stockage: Vous possédez plusieurs matrices en bronze et vous recherchez un rangement pour protéger la matrice de la poussière et du noircissement dû aux effets de la lumière ? Nous vous recommandons alors nos systèmes de stockage, que vous pouvez également trouver dans notre gamme. Conseils: Veuillez noter que les matrices peuvent présenter de petites taches sombres en raison du matériau et de la production. Cela est dû au matériau et n'affecte en rien le fonctionnement. Les matrices ne vont pas au lave-vaisselle. Doit être séché immédiatement après le nettoyage pour éviter les taches d'eau.
