Noël

Matrice à biscotti/biscuits/sablés en bronze à trois barres poussoirs. Ce moule à biscuits est polyvalent. Quelques exemples d'application : a.) Sablés classiques : Réaliser la pâte en extérieur (de préférence la recette familiale comme toujours), refroidir la pâte au réfrigérateur pour qu'elle durcisse. Laissez passer la pâte refroidie dans la filière et enfournez. Attention : Ne soyez pas surpris si la tige de poussée repose initialement de manière lâche dans la matrice. Dès que la pâte sort, elle est bien fixée. b.) Pâte à grissini : Il y a deux trous sur la tige poussoir 1. Cela peut également être utilisé pour laisser passer la pâte à gressin (la pâte est également fabriquée à l'extérieur, uniquement introduite dans la machine pour être distribuée). c.) Pâte brisée/pâte à l'emporte-pièce : j'ai également eu de bonnes expériences avec cela. Les petits cœurs sur la barre poussoir 2 étaient ici particulièrement impressionnants. Pour ce faire, préparez la pâte à biscuits à l'extérieur, refroidissez-la puis mettez-la dans la machine pour la livraison. Ces petits cœurs étaient excitants parce qu'ils étaient si petits. Un grand bol de ces cœurs incroyablement petits est un régal. Insert à pâtes pour Kenwood AT910, AX910, KAX910ME, PP510, KAX92.AO, KAX91.A0ME. Avec un adaptateur, la filière peut être utilisée dans de nombreuses autres machines à pâtes, par exemple Philips Pastamaker Avance, Philips Viva, KitchenAid, Simac, Ariete, Unold, La Fattorina, Firmar, TR50, Häussler, Korngold, Omega. La matrice est livrée avec une boîte de protection transparente pour le transport. Pourquoi le bronze : Les matrices en bronze étaient la manière traditionnelle de fabriquer des pâtes. Les pâtes « al bronzo » ne se trouvent que rarement et généralement uniquement dans des épiceries fines sélectionnées. En pressant la pâte à travers les matrices en bronze, la surface des pâtes est en même temps légèrement rugueuse, ce qui facilite la préhension des pâtes. Cela permet aux pâtes de mieux absorber la sauce, les saveurs et les épices par la suite. Vous souhaitez en savoir plus sur les matrices en bronze ? Alors nous vous recommandons cet article ici. Recette: Il est recommandé d'utiliser de la semoule de blé dur, suffisamment de liquide froid comme de l'eau et/ou de l'œuf. La pâte doit être pétrie pendant environ 8 à 10 minutes, ce n'est qu'ainsi que le gluten du blé dur peut se développer pleinement. Le résultat devrait être une pâte moelleuse et friable. Vous pouvez trouver une recette standard pour nos matrices ici. Les matrices peuvent également être utilisées pour produire des pâtes sans gluten. Durabilité: Le format des matrices pastide a été initialement conçu pour la Kenwood Pastafresca. Grâce à l'utilisation d'anneaux réducteurs, les matrices en bronze peuvent être utilisées sur presque toutes les autres machines à pâtes courantes. Tout ce dont vous avez besoin est un adaptateur adapté à la machine. Cela signifie que même si au fil du temps la machine à pâtes est remplacée par un modèle différent en raison d'un défaut ou pour d'autres raisons : la filière en bronze reste et peut continuer à être utilisée à l'avenir. Conseils: Veuillez noter que les matrices peuvent présenter de petites taches sombres en raison du matériau et de la production. Cela est dû au matériau et n'affecte en rien le fonctionnement. Les matrices ne vont pas au lave-vaisselle. Doit être séché immédiatement après le nettoyage pour éviter les taches d'eau.