Conserver les pâtes

Variante a.) Rangement au réfrigérateur
Si vous préparez plus de pâtes fraîches que ce dont vous avez actuellement besoin, vous pouvez les conserver au réfrigérateur. Il est préférable de le recouvrir d'un film alimentaire, dans un sac hermétique ou dans une boîte refermable, comme celles que nous avons tous chez nous chez Tupper ou Emsa.
Si elles sont conservées au réfrigérateur, les pâtes dureront environ 2-3 jours. Le temps de cuisson ne change que légèrement. Après 2-3 minutes, ils remontent à la surface, essayez-les, c'est fait, savourez

Variante b.) Congélation
Le congélateur ou le compartiment pour aliments surgelés constitue également une bonne forme de conservation. Vous congelez simplement les pâtes fraîches après préparation. Les boîtes refermables sont également une bonne option ici. Merci de ne pas utiliser de cartons trop grands. S'il y a trop de nouilles dans une boîte, celle-ci peut devenir trop lourde pour les nouilles du bas et vous ne voulez pas qu'elles soient aplaties. Mon conseil : utilisez des petites boîtes pouvant contenir 1 à 2 portions. Si la fameuse faim des adolescents frappe, vous pouvez facilement ajouter le contenu d’une boîte à de l’eau bouillante salée. Si vous souhaitez préparer des pâtes pour la famille, sortez simplement plusieurs récipients du congélateur.
Si vous disposez d'une machine sous vide, vous pouvez également sceller les nouilles. Mais s’il vous plaît, ne mettez pas sous vide. J'ai fait cette erreur une fois. Je ne pouvais pas regarder aussi vite et mes pâtes fraîches se sont transformées en pâte à pâtes
Le temps de cuisson des pâtes surgelées est similaire à celui des pâtes fraîches et leur goût est celui des pâtes fraîchement préparées.
Les nouilles restent longtemps congelées. Je les ai souvent mis au congélateur pendant un an, et ce n'est pas un problème.

Variante c.) Pâtes séchées
Si vous souhaitez offrir des pâtes, les pâtes séchées sont bien plus jolies et plus faciles à transporter que la version surgelée. Le séchage s'effectue sur environ 7 jours sur un séchoir à température fraîche et uniforme. Une fois les pâtes complètement sèches, vous pouvez les emballer dans des sachets cadeaux. Si possible, évitez les sacs en plastique et utilisez plutôt des sacs en papier pour éviter la moisissure. Le temps de cuisson des pâtes séchées est plus long, il faut compter environ 7 minutes. Malheureusement, le goût frais est perdu avec la version sèche. La durée de conservation est similaire à celle des pâtes achetées. Avec la semoule de blé dur, vous pouvez les conserver 12 mois sans culpabiliser ; avec les céréales complètes, elles devraient être consommées plus rapidement.

Herzliche Grüße
Les Pastagisi de Gaumen-Freun.de n